Tržišta roba su u nemiru, cijene pšenice su dosegle rekordne visine, a cijene hrane vrtoglavo rastu. "Ipak, skromna mliječna biljka - osnovna namirnica koja se uzgaja na našem pragu - još uvijek je jeftina i ima je u izobilju", piše Sarah Chambers u vijesti za East Anglian Daily Times.
Unatoč tome, uz iznimku kratkog oporavka tijekom pandemije, u Ujedinjenom Kraljevstvu došlo je do sporog i postojanog pada potrošnje svježeg krumpira. Trend ne pokazuje znakove promjene – unatoč ovogodišnjem uzletu hrana cijene. U međuvremenu su drugi – često uvezeni – ugljikohidrati poput tjestenine i riže postali sve popularniji.
Jedna od neobičnosti u vremenu previranja i straha od nestašice hrane jest da dok cijene žitarica i ulja za kuhanje idu u vrtoglave visine, cijena mnoštva domaćih povrtnih kultura jedva da se promijenila. Ovogodišnji urod krumpira u istočnoj Angliji izgleda vrlo obećavajuće. Ali cijene su niske - zbog čega su neki usjevi poljoprivrednika neekonomični.
To je zbog niza kompliciranih tržišnih razloga, objašnjava James Wrinch, generalni direktor East Suffolk Producea, grupe uzgajivača koja proizvodi 50,000 tona robe i 5,000 tona sjemenskog krumpira oko istočne obale Suffolka i Essexa.