#AgriculturalInnovation #PotatoProtein #SustainableAgriculture #FoodManufacturing #Agronomy #UKAgriculture #FarmInnovation #ProteinExtraction #SupplyChainSustainability #AgriculturalTechnology
U značajnom pomaku prema inovacijama u poljoprivredi, Branston, vodeći nacionalni dobavljač krumpira, priprema se za potpunu proizvodnju i komercijalizaciju krumpirovih proteina početkom 2024. Nedavno imenovanje Toma Seagriefa za generalnog direktora pogona za ekstrakciju proteina označava ključni trenutak u ovom prvom projektu te vrste u Velikoj Britaniji.
Tom Seagrief, koji se vratio u Branston s velikim iskustvom u prehrambenoj industriji, izrazio je uzbuđenje zbog vođenja pogona za ekstrakciju proteina. Postrojenje, rezultat višemilijunskog ulaganja Branstona i suradnje s tvrtkom RootExtracts Ltd, razvija se od 2013., napredujući od laboratorijskih istraživanja do komercijalno održive operacije.
Projekt ima za cilj optimizirati tehnologije unutar tvornice, pretvarajući velike količine nusproizvoda male vrijednosti u funkcionalne proteine. Ovaj strateški pristup usklađen je s Branstonovom misijom učinkovitog iskorištavanja svih usjeva, osiguravajući održivi povrat u cijelom opskrbnom lancu.
Jim Windle, direktor Branstona, istaknuo je vrijednost proizvodnog znanja i iskustva Toma Seagriefa u visokoj skrbi hrana tvornička okruženja. Protein krumpira, čije se službeno predstavljanje na tržištu očekuje početkom 2024. godine, pozicioniran je kao visoko hranjiv i prirodan sastojak sa svestranom primjenom. Njegova svojstva, uključujući vezivanje, želatinizaciju i emulzifikaciju, čine ga prikladnim za razne vrste hrane kao što su proizvodi za pečenje, biljne zamjene za meso i delikatesni sektor.
Dok se tvornica priprema za službeno otvaranje, fokus se pomiče na zapošljavanje i optimizaciju proizvoda. Faza pretproizvodnje uključuje rigorozna testiranja, a suradnja s potencijalnim kupcima osigurava spremnost za potpunu proizvodnju.
Branstonovo ulaganje i predanost projektu krumpirovih proteina odražavaju predanost održivoj poljoprivredi i inovacijama. Predstojeće pokretanje prve tvornice krumpirovih proteina u Ujedinjenom Kraljevstvu označava transformativni korak u industriji proizvodnje hrane, nudeći visoko hranjiv i svestran sastojak sa širokom primjenom.