Budući da smo već razgovarali o projekcijama povećanja troškova proizvođača, ostaje pitanje, Hoće li ta povećanja troškova nužno značiti nižu dobit?
Ovaj se članak pojavljuje u Ožujka 2022 izdanje Uzgajivač krumpira.
Sjećate li se kada ste zadnji put čuli onaj uobičajeni refren u poslovnoj zajednici: “Morate potrošiti novac da biste zaradili novac”?
Pa, čuti taj izraz mogao bi biti češći u godini usjeva 2022., a možda će se morati prilagoditi i na: “Morate potrošiti više novca da biste zaradili novac.” To je zato što Služba za ekonomska istraživanja USDA (ERS) procjenjuje da će gotovo svi ulazni troškovi farme, uključujući sjeme, struju, gnojivo, gorivo i ulje, popravke i održavanje, rad, kamate i najam, biti veći u razdoblju 2021-22. godine usjeva u odnosu na žetvenu godinu 2020-21.
Pesticidi su jedina ulazna kategorija za koju se ne predviđa povećanje iz godine u godinu. Inputi s najvećim promjenama iz prošle u tekuću usjevnu godinu su gnojivo, s procjenom većim od 12% povećanja iz godine u godinu; te goriva i ulja, s procijenjenim povećanjem većim od 32%. ERS predviđa da će se ukupni ulazni troškovi poljoprivredne proizvodnje povećati za više od 8% za ovu usjevnu godinu u odnosu na prošlu. Cilj ovog članka je raspravljati o implikacijama profitabilnosti ovog novog okruženja s većim troškovima proizvodnje za proizvođače krumpira za 2022. godinu usjeva.
Postoje tri ključne poruke za ponijeti, a o svakoj ćemo detaljnije raspravljati u nastavku. Prvo, na temelju ERS projekcija, proizvođači krumpira trebaju očekivati da će troškovi proizvodnje biti veći 2022. nego 2021. Drugo, hoće li ti troškovi proizvodnje biti važni za profitabilnost industrije ovisi o cjenovnoj elastičnosti potražnje za krumpirom. Treće, na profitabilnost pojedinačne farme krumpira utjecat će marketinški aranžman i, konkretno, stupanj do kojeg se mogu postići veći prihodi i/ili stabilni ili niži troškovi pomoću alata za upravljanje rizikom kao što su ugovori.
Troškovi se povećavaju
Budući da smo već razgovarali o projekcijama povećanja troškova proizvođača, ostaje pitanje, Hoće li ta povećanja troškova nužno značiti nižu dobit? Tvrdimo da to nije slučaj u općem smislu jer se viši troškovi mogu prenijeti na druge subjekte u lancu opskrbe višim cijenama krumpira. Ključna tržišna karakteristika koja omogućuje prijenos troškova je cjenovna elastičnost potražnje. Na sreću proizvođača krumpira, potražnja za krumpirom je cjenovno neelastična, s vrijednošću od -0.6 prema procjeni Richardsa i Kaisera.
Postoje dva važna svojstva ove procjene elastičnosti. Prvo, negativan je i stoga je u skladu sa zakonom potražnje u kojem više cijene odgovaraju nižoj potražnji (i obrnuto). Drugo, manji je od 1, što znači da se za bilo koji postotak povećanja cijene tražena količina smanjuje za niži postotak. U općem smislu, što je neko dobro potrebnije, to je njegova potražnja cjenovno neelastičnija. Dakle, budući da je krumpir najpopularnije povrće među američkim potrošačima, potražnja za krumpirom je cjenovno neelastičnija od one za manje popularnim povrćem.
No, je li cjenovna elastičnost potražnje neelastična za svježe maloprodajne, prerađivačke i prehrambene segmente industrije krumpira? U općem smislu, da, ali postoje razlozi za vjerovanje da oni ne bi bili jednako neelastični. Richards i Kaiser procjenjuju da je cjenovna elastičnost potražnje za preradom krumpira bliska onoj za krumpir u maloprodaji. Međutim, problemi s podacima za preradu krumpira otežavaju procjenu elastičnosti za taj segment.
Na prodaju svježeg krumpira utječu relativne cijene zamjenskog povrća i opći čimbenici u vezi s potražnjom potrošača kao što su prihodi potrošača i stanovništvo. Budući da se prihod i stanovništvo, a time i maloprodaja svježeg krumpira, mogu mijenjati iz godine u godinu u većem stupnju od prerađivačkog kapaciteta, vjerojatno je da je maloprodajna potražnja svježeg krumpira cjenovno elastičnija od one za preradu krumpira. Unatoč razlikama među tržišnim segmentima, budući da je krumpir povrće koje se najviše konzumira u SAD-u, nije vjerojatno da će se priroda općenito cjenovno neelastične potražnje promijeniti u bliskoj budućnosti.
Profitabilnost farme
U ovom kontekstu cjenovno neelastične potražnje, sljedeća važna komponenta za profitabilnost u 2022. je ponašanje cijena krumpira. Ključni aspekt cijena krumpira u SAD-u je razina proizvodnje krumpira. To je velikim dijelom zbog toga što je skupo transportirati krumpir od proizvodnje do prerađivačkih regija, što znači da se proizvodnja u drugim regijama za proizvodnju krumpira (čak i u Kanadi) ne može jeftino zamijeniti lokalnom proizvodnjom. Stoga, uz cjenovno neelastičnu potražnju i malo zamjenjivih ponuda, smanjenja proizvodnje u SAD-u obično odgovaraju višim cijenama.
Budući da NASS procjenjuje nižu proizvodnju u 2021. u odnosu na 2020., vjerojatno je da će cijene u 2022. biti više od 2021. Podaci o cijenama USDA Agricultural Marketing Service (AMS) pokazuju da su cijene krumpira u SAD-u rasle od studenog do prosinca 2021. Indeks povijesnih cijena pokazuje da cijene u prosjeku rastu od siječnja do travnja. Stoga proizvođači krumpira mogu očekivati više cijene barem u prvih nekoliko mjeseci 2022. Rizik od pada cijena nastat će oko travnja kada postanu poznate procjene zasađenih površina za krumpir i druge usjeve.
Hoće li vaše poslovanje ostvariti dobit u 2022.? Ovo pitanje uvelike je određeno pozicijom vašeg poslovanja u lancu opskrbe krumpirom, te prodajete li trgovcima na malo, ugostiteljskim objektima ili prerađivačima. Svaki od segmenata ima svoj profil povrata i rizika. Odabir između sorti kao što je Burbank naspram Norkotah, i povezana sposobnost prodaje svake vrste u svakom segmentu lanca opskrbe krumpirom, također mogu utjecati na sposobnost uspješnog plasmana krumpira na tržište po željenoj cijeni.
Drugi ključni čimbenik je opseg i vrsta ugovora koji se koriste. Kupoprodajni ugovori koji imaju fiksnu prodajnu cijenu smanjuju rizik od prodaje kada se vanugovorne tržišne cijene smanjuju. Međutim, u ovom razdoblju većih ulaznih troškova, zaključavanje samo prodajnih cijena može u konačnici dovesti do niže dobiti.
Stoga proizvođačima krumpira preporučujemo da ovo razdoblje značajnog povećanja ulaznih troškova iskoriste kao vrijeme za sagledavanje tekućeg poslovanja. Pruža li vam vaš marketinški aranžman željeni povrat i profil rizika? Postoje li prilagodbe koje možete napraviti u svojim planovima proizvodnje kako biste smanjili rizik od niže dobiti ako se troškovi povećaju u budućnosti? Jesu li alati za upravljanje rizikom (npr. ugovori) koji se trenutno koriste u dovoljnoj mjeri smanjujući rizik i daju li dovoljno prinosa? Nadamo se da ovo razdoblje promjene može biti prilika da napravite ili barem razmotrite vrijedne prilagodbe.