'Sektor ima rizike, ali trenutno se čini da uglavnom leže uzgajivač'
Krumpir se ponovno masovno bere u rujnu. No, ekonomski šok zbog koronske krize još nije ugrađen u uzgoj krumpira. Veliki broj smrznutih proizvoda od krumpira nikada se nije odmrzavao. Povrh prošlogodišnjih viškova dolazi i planina mladog krumpira. Ima li opet viška? I koje bismo pouke iz toga trebali naučiti?
Belgija ima puno viška krumpira, uglavnom od sorti krumpira koji se prerađuju u smrznute proizvode. Uključuju pomfrit i kašu, kojima se trguje širom svijeta. Ali pandemija je lance restorana, prženja i brze hrane zatvorila širom svijeta. Taj trgovački lanac naglo je zatvoren.
Rezultat je velika planina krumpira. Hoće li nova berba postati još veća? I pod koju cijenu?
'Pomfrit dva puta tjedno'
Za vrijeme korone kriza, Romain Cools, izvršni direktor udruge prerađivačke industrije krumpira Belgapom, pozvao je na 'jedenje krumpira dva puta tjedno'. Na taj se način nadao da će smanjiti gorostasnu planinu od 750,000 100,000 tona viška krumpira. 'U međuvremenu procjenjujemo da još ima manje od XNUMX tona viškova od prošle godine', rekao je Cools za MO *.
'Poljoprivrednici koji prodaju svoj krumpir na slobodnom tržištu znaju da to predstavlja rizik.'
'Većina uzgajivača krumpira zaključuje ugovore s kupcima. U takvom ugovoru kupci obećavaju fiksnu cijenu za fiksnu količinu krumpira do određenog datuma ', objašnjava Cools. "Ugovori za krumpir ubran u narednim mjesecima poštovat će se i bit će predloženi za krumpir s slobodnog tržišta", obećava.
'Poljoprivrednici koji prodaju svoj krumpir na slobodnom tržištu znaju da to predstavlja rizik', dodaje Cools. 'Slobodno tržište je nagađanje. Jedne godine su visoke cijene, druge godine niske. '
'Očekuje se prosječan prinos za novu žetvu', kaže Guy Depraetere Sindikata općih poljoprivrednika. 'Uvijek je teško procijeniti tržište krumpira i eventualne viškove u sljedećoj godini. Postoji krumpir koji se može dugo čuvati u hangarima. '
'Na kraju godine cijene se često mijenjaju', objašnjava Depraetere. 'Dogodi se da za godinu dana ostane malo krumpira i da cijena poraste na kraju godine. Ili prerađivači nakon godinu dana primijete da su bili štedljivi i da je na raspolaganju još puno krumpira. Tada cijena opada. "
Prošle su se godine flamanska vlada i Belgapom dogovorili da doniraju 25 tona viška tjedno bankama za hranu.
Iz tog razloga, flamanska vlada ne planira moguće nove viškove. 'Zbog neizvjesnosti oko ponude i buduće potražnje za skladišnim krumpirom, trenutno se ne mogu predvidjeti omjeri ponude i potražnje koji će se dogoditi u narednoj godini', kabinet flamanskog ministra Landbfolda Hilde Crevits (CD&V) najavljen e-poštom.
Za berbu u jesen 2019. dogovoreno je s Belgapomom da donira dio viška krumpira (25 tona tjedno) bankama hrane. Takvi dogovori za predstojeću žetvu još se neće postići.
Hrana za životinje
'Osim toga, ovogodišnja berba kukuruza, koja se između ostalog koristi za stočnu hranu, razočarava. Krumpir, koji također sadrži škrob, može se iskoristiti za nadoknađivanje ovog nedostatka. Na taj način, svi viškovi ne bi trebali biti uništeni ', napominje Cools.
'Krumpir se zaista može preraditi u stočnu hranu', zaključuje Depraetere. 'Unatoč tome, tvrtke za hranu za hranu za životinje grizat će samo kad je cijena vrlo niska i ispod proizvodne cijene', kaže Depraetere.
Zbog koronske krize u tvornicama se trenutno prihvaća samo ugovoreni krumpir. Cijene na slobodnom tržištu strmoglavo padaju. Činjenice su da se besplatni krumpir ne otkupljuje. Novine Landbouwleven čak u svom odjeljku "Citati cijena" izvještava da ne postoje kotacije zbog nedostatka transakcija.
No, cijenu sto kila krumpira procjenjuju na jedan do dva eura. Internetska stranica sindikata poljoprivrednika optimističnija je jer cijenu od 100 kilograma krumpira iznosi tri eura, ali je i znatno ispod cijene koštanja.
Vlada uskače
Kako bi ublažili utjecaj koronske krize, uzgajivači krumpira mogli bi se obratiti hitnom fondu flamanske vlade do 28. kolovoza. Pružila je novčanu naknadu za krumpir iz posljednje žetve, koji leži oko 15. svibnja.
Naknada je iznosila 50 EUR po toni, ali prvih 100 tona viška nije nadoknađeno. Uz to, postojala je gornja granica od 500 tona naknade. 'Povrh toga, uzgajivačima krumpira iz Europe je osigurana potpora od 13 milijuna eura putem izravne potpore', kaže vlada Crevits.
"Budući da se hitna pomoć dodjeljuje samo sa 100 tona, ona uglavnom zadovoljava veće uzgajivače", napominje Depraetere. 'Ipak, vrlo sam zahvalan flamanskoj vladi na njihovim naporima. Na primjer, u Valoniji nije postavljena sigurnosna mreža. '
Šteta od suše nadoknađivala je fond za katastrofe posljednjih godina, ali to se sada mijenja.
Uzgajivači krumpira također su posljednjih godina dobili potporu fonda za katastrofe zbog utjecaja sve veće suše na žetvu. 'Kad je suša prepoznata kao prirodna ili poljoprivredna katastrofa, poljoprivrednici su mogli računati na naknadu iz flamanske vlade iz fonda za katastrofe.'
Ali to će se promijeniti. 'Šteta na usjevima zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta u budućnosti nažalost više neće biti pokrivena sredstvima za katastrofe. Da bi to učinili, poljoprivrednici će u sljedećim godinama morati prijeći na privatno osiguranje ', objašnjava Depraetere.
Prema Coolsu, takve premije nisu potrebne kada poljoprivrednik radi s ugovorom. 'Sektor krumpira dugo je bio "Robin Hood" među kulturama s kojima se najviše nagađalo na slobodnom tržištu. Ekstremna suša i klimatske promjene to sve teže čine. U slučaju ugovora, odgovornost za isporučene tonaže snose uzgajivači. Oni zauzvrat moraju učiniti sve da ispune obećanu težinu ', objašnjava.
Troškovi zaštite okoliša
"Ugovori o krumpiru sami po sebi su dobra stvar jer poljoprivrednicima nude fiksnu cijenu", kaže Bart Vanwildemeersch zapadno-flamanske federacije za zaštitu okoliša. Zapadna Flandrija jedna je od najvećih regija za proizvodnju krumpira. Istina je da proizvodnja i prerada krumpira nosi velike ekološke troškove.
'Od svih ratarskih kultura krumpir prima najviše sredstava za zaštitu bilja po hektaru.'
Od svih ratarskih kultura krumpir prima najviše sredstava za zaštitu bilja po hektaru. 'Posljednjih godina uzgajivači pate od suše. Zato uzgajivači često žele prskati krumpir vodom. Naslovi su često bili ignorirani i tako su zapadnoflandijski potoci presušili. To ima štetne posljedice na kvalitetu potoka i njihov okoliš ', objašnjava Vanwildemeersch.
Svake tri godine na polju je krumpir. U godinama između njih na polje dolaze i drugi usjevi. To se naziva plodored. 'Vidimo da je to tlo iscrpljeno', kaže Vanwildemeersch. 'Pogotovo u zapadnoj Flandriji, gdje se uzgaja ogromna količina krumpira za izvoz.'
'Istraživanja pokazuju da bi bilo bolje prijeći na sustav u kojem se polje koristi za krumpir svake četiri ili pet godina. Pet godina bilo bi najbolje za tlo, ali je ekonomski manje izvedivo. Zato se svaki četvrti čini lijep kompromis. '
'Vidimo i poljoprivrednike koji više gnoje iz straha da ne dobiju obećanu težinu. To naravno ima utjecaja i na okoliš ', ističe Vanwildemeersch.
'Međutim, uzgajivači krumpira nisu jedini zagađivači u priči. Industrija prerade krumpira i intenzivan uzgoj povrća također imaju velik utjecaj na okoliš u Zapadnoj Flandriji ', dodaje Vanwildemeersch.
Prema Vanwildemeerschu, vrijeme je da industrija prerade krumpira od toga napravi veliku stvar kako bi ograničila utjecaj na okoliš. Ilustrativni su tome trenutni prosvjedi u gradu St-Georges-sur-l'Aa na sjeveru Francuske protiv planova prerađivača krumpira Claerbout da tamo otvori novu poslovnicu. Građani su zabrinuti zbog ekološkog utjecaja biljke. Boje se smetnji od mirisa, pretjerane upotrebe vode, ogromnog povećanja prometa, štetnih učinaka upotrebe amonijaka na okoliš i tako dalje.
Vječna kocka
Proizvođači krumpira svake se godine suočavaju s teškim izborom. S jedne strane, oni mogu sklopiti ugovor u kojem se dogovara fiksna tonaža po fiksnoj cijeni. Pritom poljoprivrednik mora živjeti sa strahom da ne dobije svoju obećanu težinu, a okoliš prijeti da bude preopterećen. S druge strane, postoji mogućnost skoka u nepoznato na slobodnom tržištu.
Iako Belgapom danas kaže da većina poljoprivrednika radi s ugovorima, 2017. ta ista kupola nije savjetovala ugovaranje previsoke težine po hektaru.
'Zbog sumnjivih ugovora tvornica je nestašice otkupljivala na štetu uzgajivača na slobodnom tržištu.'
'2018. godine imali smo ogromnu sušu. Tvornice su bile teške za uzgajivače krumpira, pripadamo Općem poljoprivrednom sindikatu. 'Svatko tko nije mogao isporučiti obećane tonaže iz ugovora teško je pogođen. Zbog sumnjivo sastavljenih ugovora, nestašice je tvornica, na štetu uzgajivača, otkupljivala na slobodnom tržištu. Besplatni krumpir ima visoku cijenu u vrijeme oskudice. Te godine bilo je poljoprivrednika koji su krumpirima davali prikolice i povrh toga morali platiti račun. Za mnoge poljoprivrednike ta godina još nije obrađena, jer su se ti dugovi često raspoređivali na ugovore sljedećih godina. '
'Zbog toga postoji strah od velike težine u tvornicama. Strah od suše obećavao je manju težinu u ugovorima. Dakle, ono što će industrija možda morati kupiti na slobodnom tržištu bit će po povoljnim cijenama ', kaže Depraetere.
Koliko su trenutni ugovori o krumpiru održivi u kontekstu fluktuacija svjetskih cijena i ekstremnih sušnih ljeta?
Prema novoj generaciji Ugovora o krumpiru
U dogovoru sa svim stranama u sektoru krumpira, forum Belpotato.be radi na novoj vrsti ugovora. 'Ugovori koji osiguravaju održiv sektor i ekonomski i ekološki. Želimo raditi na uravnoteženom komercijalnom odnosu ', kaže Cools.
Depraetere je oprezno pozitivan. 'Belpotato je doista pozitivan projekt. To je forum na kojem sve stranke sjede zajedno i rade na rješenjima. Nadam se da može postati sredstvo za poboljšanje ugovora o krumpiru, za što se već dugo zalažem ', rekao je.
Prema Vanwildemeerschu iz zapadne flamanske federacije za zaštitu okoliša, vrijeme je da prerađivačka industrija pogodi kada je riječ o okolišu. 'Mnogi rizici u ugovoru već se prenose na poljoprivrednika. Zbog toga mogu podržati ideju osnivanja zelenog fonda za infrastrukturu na flamanskoj razini ', kaže. Primjerice, prilikom izgradnje nove infrastrukture, takav bi fond trebao osigurati izgradnju količine vode i kakvoće postrojenja.
Trebaju li rizik snositi uzgajivači, prerađivači, trgovci, potrošači ili vlada? '
'Čini se da je tržište vrlo nestabilno zbog različitih prinosa i različite potražnje. Pohrana može trajati samo ograničeno vrijeme. Dakle, postoji rizik koji treba snositi. Pitanje je trebaju li taj rizik snositi uzgajivači, prerađivači, trgovci, potrošači ili vlada. U ovom trenutku čini se da uzgajivač ima puno rizika ', napominje Jeroen Buysse,stručnjak za poljoprivrednu politiku sa sveučilišta u Gentu.
Također preispituje okoliš. 'Krumpir prima najviše sredstava za zaštitu bilja po hektaru svih ratarskih kultura. Uz to, krumpir iza sebe ostavlja visoki ostatak nitrata u usporedbi s ostalim ratarskim kulturama. Možda se zaista pitate je li dobro što proizvodnja usjeva raste tako brzo ', kaže Buysse.
'Mislim da ulogu potrošača ne treba zaboraviti', dodaje. 'Zamislite sustave u kojima potrošač svoju potrošnju mora automatski prilagoditi dostupnosti hrane. Njegov novčani doprinos je fiksan, dok je količina hrane neizvjesna. Dobar primjer za to su paketi s hranom ', kaže Buysse. 'Naravno, potrošači mogu jednostavno konzumirati više proizvoda čija je ponuda veća', zaključuje.