Suprotno pričama nevladinih organizacija o eksploatiranim poljoprivrednicima i posrednicima koji vode nerede, Gujaratov krumpir poljoprivrednici su napisali priču o poduzetničkom uspjehu udružujući se s multinacionalkama i ostalim kupcima njihovih proizvoda.
Okrug Banaskantha (Gujarat, Indija) uzgoj krumpira poznaje još iz doba britanskog Raja, ali kanadski McCain Foods, obiteljski globalni dobavljač McDonald'sa i prodavač klinova, krumpirića i tikkieja vlastite marke je ovdje naučio poljoprivrednike da ih znanstveno uzgajaju. McCain je slijedio McDonald's u Indiju 1998. godine. Radio je na krumpiru u Punjabu, Haryani i Uttar Pradeshu, ali otkrio je da hladno vrijeme inhibira debljanje i dodavanje šećera (koji karamelizira i prženi krompir prljavo smeđe). Zapadni Bengal, poput Gujarata, ima idealnu klimu, ali veličine parcela premale su za ugovornu poljoprivredu, pa je odustao od pokusa prije otprilike tri godine.
McCain je pronašao ogroman otpad u Gujaratu. Praksa je bila navodnjavanje poplavom; isprana voda dodala bi do stupca od 750 mm do kraja sezone usjeva. Ali krumpir treba vlagu, a ne vlaženje. Treba se nadoknaditi onoliko vode koliko isparava iz tla i prolazi kroz lišće. Poljoprivrednici su izdali dušično gnojivo kako bi nadoknadili ispiranje hranjivih sastojaka kroz pjeskovito tlo. Visoka vlaga donijela je napade štetočina i gljivica.
McCain je nagovorio poljoprivrednike da koriste prskalice, rezanje vode i dušika za trećinu. Oni su sada uobičajeni, potpomognuti državnim subvencijama i osmosatnim omjerom napajanja poljoprivredne mreže. Koliko dugo trebaju biti uključene prskalice, određuju podaci koje su osigurale dvije vremenske stanice tvrtke, jedna na mjestu na putu do planine Abu (u Rajasthanu), a druga u Himmatnagaru u okrugu Sabarkantha. Putem telefonskih poziva i tekstnih poruka, terensko osoblje dostavlja informacije poljoprivrednicima. Druge su inovacije smanjile vrijeme sadnje i potrošnju energije u hladnjačama.
McCain je započeo ugovornu poljoprivredu 2006. godine s četiri farmera i 16 hektara u selu Badgam. Danas ih 900 osigurava proizvodnju od 4,500 hektara. Zemljišta na ovom području su prilično velika. Polovica poljoprivrednika posjeduje više od 10 hektara. Ali pozvani su svi, mali ili veliki, kaže službenik za nabave Gopal Dass Sharma, za kojeg se zna da je slobodan uz agronomske savjete čak i poljoprivrednicima koji nemaju ugovor. Tvornica tvrtke u Mehsani ima apetit od 50,000 tona godišnje, od čega se većina briše iz blizine.
U studenom, na početku sezone krumpira, poljoprivrednici potpisuju ugovor kojim se obvezuju dostaviti najmanje 10 puta veću količinu sjemena do trećeg tjedna ožujka, nakon čega otkup prestaje. Navedeni su parametri kakvoće; detaljan raspored poljoprivrednih postupaka napisan na gudžaratskom jeziku dat je za svaku sortu krumpira. Agronomski savjeti također su dostupni na poziv. Poljoprivrednici dobivaju sjemenke za pola cijene, a ostatak se oduzima od prodajne cijene. Ako poljoprivrednici zadaju zadatke, čekovi nakon datuma se unovčuju.
Spoj čimbenika - zakon koji poljoprivrednicima omogućuje izravnu prodaju, a ne putem mandisa; izbor kupaca; osip hladnjača potaknut subvencijama i redovitim napajanjem; mreža dobrih seoskih cesta i pristup informacijama na internetu i mobitel - poljoprivrednicima je dao bolju kontrolu nad njihovim životima.