Ispravna ravnoteža između prinosa i cijene važna je za perspektivu uzgoja krumpira. Ovo je zaključak upravitelja poljoprivrednih farmi Mathieua Vranckena iz belgijskog Boerenbonda i Hendrika Jan ten Catea u ime LTO Nederland. Oboje se zalažu za pravičnu raspodjelu rizika u krumpirovom lancu. "Moramo se dogovoriti s našim kupcima", pretpostavlja Vrancken. "Napokon smo u istom čamcu."
Drveće je naraslo do neba i činilo se da svi traže granicu, Mathieu Vrancken opisuje situaciju u sektoru krumpira do proljeća 2020. 'Ali kruna vratili nas na zemlju prilično okrutno. Nismo vidjeli da dolazi taj udarac. '
U zajedničkom intervjuu s Nieuweom Oogstom i belgijskim trgovinskim magazinom Boer & Tuinder, Vrancken i njegov nizozemski kolega direktor Hendrik Jan ten Cate iz LTO Akkerbouw raspravljaju o utjecaju korone na budućnost sektora krumpira. Oba se ravnatelja slažu da će se posljedice ove krize nastaviti neko vrijeme. "Tek kad se svi glavni događaji mogu ponovno organizirati, na tržištu krumpira bit će zraka", kaže Ten Cate.
Kako se trenutno može opisati situacija u sektoru krumpira u Nizozemskoj i Belgiji?
Vrancken: 'Teško je. Sve dok nas corona izigrava, to primjećujemo u prodaji. U listopadu sam i dalje bio optimističan zbog umjerene berbe i poboljšanja podataka o preradi čipsa. No, novo zaključavanje od prije nekoliko tjedana opet je na djelu.
'Sada se bojim da je izgubljena ova sezona prodaje besplatnog krumpira. Nedavni preokret na terminskom tržištu čini se uglavnom mrtvim vrapcem. U svakom slučaju, treba se nadati da će ugovorni krumpir ove godine naći put do prerađivača. '
Ten Cate: 'Situacija s Nizozemskom nije nažalost puno drugačija. Kratkoročno, malo je nade u poboljšanje zbog ograničenja kretanja uzrokovanog koronom. Kasnije u sezoni mogu postojati prilike za krumpir koji se može dugo čuvati. Primjerice kad bude kasno proljeće. '
Što mislite što bi trebalo učiniti s površinom krumpira za sljedeću vegetacijsku sezonu?
Vrancken: 'Stvar je u tome 'manje je više '. Morat ćemo prilagoditi svoje površine kako bismo vratili tržište u ravnotežu. U pozitivnom scenariju pretpostavljamo da će se potražnja za prerađenim krumpirom u potpunosti oporaviti 2021. Tada se moramo nositi s ogromnim zalihama koje su prerađivači stvorili.
'U vlastitoj tvrtki odlučili smo u proljeće 2020. saditi više od 10 posto manje krumpira nego što je prvotno planirano. Tada smo razmišljali o tome da bi bilo bolje postaviti zaradu na nulu nego gubiti krumpir na otvorenom tržištu.
Ten Cate: 'Davanje savjeta o površini pojedinačnim uzgajivačima je teško. U svakom slučaju, važno je ne saditi neselektivno ako zauzvrat nema dobre prodaje. Tada je bolje alternativne usjeve sagledati s boljom tržišnom perspektivom, kako bi se rizici više širili. '
Postoje li naznake nižih ugovornih cijena?
Vrancken: "Primijetili smo da je industrija sporija u objavljivanju ugovornih cijena. U ovom trenutku sezone ima više jasnoće o tome. Prva izvješća ukazuju na niže ugovore o isporukama u zemlju, a također postoje naznake da se veći troškovi skladištenja neće platiti za kasnije isporuke. '
Ten Cate: 'Na temelju kontakata s procesorima, nemam potvrdu o nižim ugovornim cijenama. Čujem da se za manje količine nudi više ugovora s fiksnom cijenom. Posljednjih godina često se polaže 45 ili 50 tona po hektaru. Ali čini se da se to sada prilagođava prema dolje. '
Što to znači za uzgajivače krumpira?
Ten Cate: 'Možda je jasno da je smanjenje ugovornih cijena u ovom trenutku doista pogubno. Nema mjesta za proizvodnju krumpira za još manje. Ako pogledamo cijenu troškova, ugovori bi zapravo trebali rasti.
'Pozivamo uzgajivače da pravilno izračunaju prije nego što pristanu na ugovor. Također apeliramo na naše kupce da prenesu rastuće proizvodne troškove u lancu. Inače ćemo izgubiti perspektivu u uzgoju krumpira. '
Na čemu se temelje više cijene troškova?
Ten Cate: 'Nestanak klora IPC posebno je važan za dugoročno skladištenje. U svojoj tvrtki sada koristim alternativne inhibitore klica koji su znatno skuplji za drugu sezonu. Procjenjujem da će mi se troškovi skladištenja do nakon travnja povećati za otprilike 1 euro za 100 kilograma. Prošle godine to je samo djelomično nadoknađeno ugovornim cijenama. '
Vrancken: 'Da budem iskren, i dalje smatram da je izračun Hendrika Jana vrlo pozitivan. Ne smijemo zaboraviti da bez klora IPC sada standardno prskamo inhibitor klica u poljskoj fazi. Ako izračunamo da sa skupljim sredstvima u sezoni skladištenja nećete uspjeti s 1 eura.
'Radije mislim da će se cijena koštanja povećati za 1.50 do 2 eura za 100 kilograma. Uz to, redoviti troškovi povećavaju se zbog upotrebe skupljih sredstava, skupljih ugovornih poslova i dodatnog navodnjavanja, za 3 do 5 posto godišnje.
Postoje li velike razlike u troškovima po tvrtki?
Vrancken: 'Cijena koštanja često je vrlo individualna i svaki uzgajivač mora napraviti izračun za svoju situaciju. Svakako se povećanje godišnjih troškova ponekad zaboravlja u pregovorima za nove ugovore. Inače, imam dojam da nizozemski uzgajivači često računaju bolje od svojih belgijskih kolega. To je točka pažnje za nas. '
Kakav je odnos uzgajivača krumpira s njihovim kupcima?
Ten Cate: 'Tijekom posljednjih deset godina vidjeli smo da prerađivači obraćaju više pozornosti na izgradnju održivog odnosa s uzgajivačima. Prije je fokus bio uglavnom na boljoj učinkovitosti u obradi. No, od krize s koronom primijetili smo određenu nesklonost naših kupaca. To je zapravo čudno, jer se u ovo doba stvarno trebamo. '
• Pročitajte također: Sektor krumpira suočava se s velikim izazovima
Vrancken: 'U Belgiji je po prerađivaču vrlo različito kako se odnose prema dobavljačima svojih sirovina. Neki proizvođači pridaju veliku važnost stalnim kontaktima, dok drugi imaju za cilj prvenstveno kupnju što jeftinijeg. Ono što me pogađa jest da se, primjerice, stvaranje uzgoja krumpira održivijim u početku rješava kao zajednički cilj. Ali s vremenom to postaje samorazumljivo i možemo zaboraviti na dodatnu nagradu, '
Kako se može ojačati položaj uzgajivača u lancu krumpira?
Vrancken: 'Od prošle godine imamo platformu u Belgiji s trgovinskim udruženjem Belpotato kako bismo se mogli savjetovati s lančanim partnerima. Između ostalog razgovaramo o uvjetima ugovora, lobiju za učinkovit paket resursa i kvaliteti sjemenskog krumpira. Možda ćemo i mi u Belgiji razmotriti organizaciju proizvođača. Međutim, gledamo u Nizozemsku kako bismo vidjeli kako takva organizacija funkcionira.
'Iskustvo pokazuje da je vrlo teško na zadovoljavajući način zastupati tržišne interese svih uzgajivača krumpira. Oni su dobro poznate žabe u kolicima. Zapravo, i mi smo udruga sa svim individualistima, koji se bore za dobrobit ukupnog. '
Ten Cate: 'Kao LTO, također imamo kontakte o lančanim pitanjima unutar Organizacije grana ratarskog uzgoja. Također se savjetujemo s Vavijem, krovnom organizacijom udruge za prerađivače krumpira, o uvjetima isporuke. Nedavno smo to ažurirali, posebno s obzirom na obvezu isporuke.
'Podržavamo inicijativu za novu proizvođačku organizaciju POC koja se zalaže za bolje cijene. Vidimo dodanu vrijednost, međutim, ako se pridruže i uzgajivači iz zemalja kao što su Belgija i Francuska. Specifična zastupljenost interesa i dalje ostaje glavno za LTO. '
Kakvu perspektivu vidite za sektor krumpira u nešto dužem roku?
Vrancken: 'Sada je važno staviti pandemiju korone pod kontrolu na takav način da su opet mogući glavni događaji. Tek tada sam uvjeren da ćemo se vratiti na razinu prometa iz 2019. godine. Kao sektor krumpira, stoga se nestrpljivo radujemo napretku programa cijepljenja. Ali ljudi u dvadesetim i tridesetim godinama su posljednji koji su cijepljeni i upravo je to ciljna skupina za glavne događaje. Tako da ćemo ipak morati biti strpljivi. '
Ten Cate: 'Ako prođemo kroz ovo teško razdoblje, bit ću pozitivan u budućnosti. Svijet se brzo mijenja. Već su ušla mnoga nova tržišta za prodaju čipsa, zbog čega promet procesora nije ni potpuno razočaravajući. Drugi će izazov biti osigurati dovoljno dobrog tla na raspolaganju za uzgoj krumpira. '
Ako je ravnoteža između troškova i prinosa dobra, što je ostalo željeno za uzgajivače krumpira?
Ten Cate: 'Kriza s krunom još jednom pokazuje da uzgajivači često snose rizike u krumpirovom lancu. Toga moramo biti svjesni i tijekom sljedećih godina našim tvrtkama više fokusirati na veći financijski povrat od uzgoja krumpira. Primjerice, više ne težim povećanju razmjera za sebe. Pokušavam zaraditi više po hektaru, tako da je širenje površina manje potrebno. '
Vrancken: 'Želio bih nastaviti raditi na prodajnom tržištu s više mogućnosti za uzgoj krumpira prema ugovoru i s dovoljno prostora za slobodno tržište. Treba dodati obrasce ugovora kojima svaki poduzetnik može pokriti svoje poslovne rizike po svom izboru. Snage slobodnog tržišta i dalje su potrebne za ispravnu ravnotežu u prodaji i da bi proizvođači imali koristi od nedostatka.
'Nadalje, uvijek je važno da mi kao uzgajivači i prerađivači i dalje koristimo zdrav razum. Kako god okrenuli ili okrenuli, mi smo u istom čamcu i ovisimo jedni o drugima. Uvijek to možemo riješiti zajedno sa zdravim razumom.
- Hendrik Jan ten Cate je član uprave ZLTO-a i član odjela za ratarsku poljoprivredu LTO Nederland. Između ostalog, predsjednik je radne skupine za krumpir i luk (WCU). Na tom položaju, Ten Cate je tijekom protekle godine, zajedno s Organizacijom grana ratarske industrije, održavao česte konzultacije s Ministarstvom poljoprivrede, prirode i kvalitete hrane o shemi naknada za uzgajivače krumpira nakon izbijanja koronske krize. Ta je naknada u konačnici dodijeljena i isplaćena posebno proizvođačima besplatnog čips krumpira. Ten Cate je oranica u Poortvlietu, na zelandskom otoku Tholen. Pomfrit krumpir zauzima važno mjesto u planu usjeva uzgajivača uz luk, mrkvu, šećernu repu, sjeme trave i ozimu pšenicu.
- Mathieu Vrancken predsjednik je odjela za ratarstvo u Belgijskom sindikatu poljoprivrednika. Također je aktivan kao direktor u podružnici za sektor krumpira, Belpotato, koja je osnovana prošle godine. Unutar Belpotata, Vrancken, kao predstavnik belgijskih uzgajivača krumpira, radi u radnoj skupini za ažuriranje sporazuma o ugovorima o krumpiru. Vrancken i njegov sin imaju farmu mješovitih ratarskih i goveđih stoka u Kanneu u Limburgu, nedaleko od nizozemske granice u blizini Maastrichta. Gotovo polovicu obradivog plana tvrtke sastoji se od krumpira, kao i šećerne repe, žitarica, radiča, graška, graha i luka.