Nedavna studija na 1,500 posjetitelja (potrošača koji jedu vani u restoranima) identificirala je navike i mišljenja posjetitelja restorana u vezi s krumpirom. Izvor ankete je Sterling-Rice Group, jedna od marketinških/reklamnih agencija Krumpir SAD Raditi sa.
Kao što je objavljeno u najnoviji bilten Potatoes USA Pulse, studija je otkrila jela od krumpira koje potrošači vole naručiti kada jedu vani, jela od krumpira koja odluče zamijeniti umjesto drugih opcija koje su im predstavljene i njihova ukupna očekivanja u vezi s krumpirom u restoranima.
Nevjerojatnih 53% ispitanih potrošača izjavilo je da su spremni platiti u prosjeku 5.20 dolara više za glavno jelo s krumpirom nego bez njega, bez obzira na format. Iznos koji su spremni platiti raste kako raste kvaliteta restorana. Ovo je izvrsna vijest za industriju krumpira i usluživanja hrane operaterima jer pomaže u krajnjoj liniji restorana i povećava potražnju za krumpirom.
Više od polovice ispitanih kupaca (60%) očekuje vidjeti krumpir na jelovnicima, odmah iza govedine. Krumpir je toliko glavna namirnica da su posjetitelji razočarani kada krumpir nije na jelovniku. Ovo očekivanje je veće u ležernim restoranima (npr. Applebee's, Outback Steakhouse) i restoranima srednje klase (npr. Huddle House, Cracker Barrel) nego u restoranima brze hrane (npr. McDonald's, Wendy's), prvenstveno zbog šire ponude jelovnika.
Krumpir se nalaže prvenstveno zbog okusa, ali i zbog toga što je zasitan, aromatičan i zasitan (zasićuje).
Pomfrit kraljuje; 82% potrošača izjavilo je da barem povremeno naručuju krumpiriće. Pire krumpir i braon drugo su i treće najpopularnije jelo od krumpira u restoranima. Zelene salate, tjestenina i riža najvjerojatnije će zamijeniti krumpir na jelovniku; međutim, potrošači često i zelenu salatu zamjenjuju krumpirom.