Baker Perkins predstavit će svoju tehnologiju i usluge koje proizvođačima grickalica omogućuju da iskoriste nove tržišne prilike na Snackexu 2013. u Göteborg (12. - 13. lipnja, štand 323).
Širok raspon procesnih tehnologija, znanja o procesnom inženjerstvu i postrojenja u svom Centru za inovacije u Peterboroughu tvrtke Baker Perkins kombiniraju se kako bi ponudili jedinstvenu razinu usluge za razvoj i dokazivanje procesa.
Uključuju proširive linije procesa Snack Master koje omogućuju dodavanje modula u liniju kako bi se proširio raspon proizvoda koji se mogu izraditi. To proizvođačima omogućuje uvođenje novih proizvoda kao odgovor na promjene na tržištu ili širenje poslovanja bez potrebe za kupnjom nove nove linije.
Postrojenja za ispitivanje i razvoj u Inovacijskom centru dio su usluge Baker Perkins koja kupcima nudi pomoć u prenošenju novih proizvoda od početnog koncepta do potpune proizvodnje. Raspored postrojenja, dizajn i proizvodnja opreme, instalacija, plus puštanje u rad i obuka, dovršavaju postupak stvaranja učinkovitog, pouzdanog sustava grickalica.
Nove ideje o proizvodima mogu se baviti zdravstvenim i prehrambenim pitanjima, pri čemu širok spektar procesnih tehnologija može razviti grickalice koje su jednako zadovoljavajuće kao i uobičajene, ali imaju niži udio masti.
Nove teksture i okusi važni su na ovom tržištu i lako se mogu postići dvostrukim ekstrudiranjem u kombinaciji s drugim tehnološkim tehnologijama. Mogu se primijeniti jedinstveni okusi, zajedno s neobičnim oblicima i teksturama. Mogu se koristiti intrigantni sastojci: povrće, mahunarke, alge i 'drevne' žitarice poput pira, prosa i kamuta potencijalne su komponente za inovativne i raznolike grickalice.
Pored razvoja proizvoda, kupci koriste i postrojenja Baker Perkins 'Innovation Center za procjenu procesnih tehnologija postojećih proizvoda. To može uključivati pretvaranje grickalica izrađenih pomoću ekstrudera s jednim vijkom u postupak s dva vijka. Potencijalne prednosti uključuju širu paletu sastojaka, veću propusnost, poboljšanu kvalitetu i povećanu fleksibilnost.
Tvrtke otkrivaju da temeljita ispitivanja, koja često koriste vlastite sirovine, pružaju pouzdanu osnovu za nesmetano puštanje u pogon novog postrojenja ili lansiranje novog proizvoda.
Inovacijski centar koriste kupci iz svih regija svijeta koji razvijaju visokokvalitetne krajnje proizvode za svoja tržišta. To je sigurno okruženje u kojem se posjetiteljima osigurava potpuna povjerljivost.
Nedavno instalirani dvostruki vijčani ekstruder SBX Master instaliran u Centru za inovacije proširuje izbor potencijalnih aplikacija i krajnjih proizvoda. Novi ekstruder, s maksimalnim kapacitetom od 250 kg / sat, idealan je i za kratka trčanja u početne svrhe razvoja, i za dulja radi optimizacije postupka i potvrde njegove stabilnosti i kvalitete proizvoda.
SBX ekstruder može se pokretati u standardnom ili produženom bačvi, što omogućuje širi izbor procesnih opcija, uključujući duže vrijeme kuhanja. Mogu se izrađivati izravno prošireni, izrezani, ekstrudirani i oblikovani i koekstrudirani proizvodi. Inovacijski centar također sadrži postrojenja za postupke grickalica, uključujući sušenje, tostiranje, prženje, pečenje, premazivanje i aromatiziranje.
Niz tehnologija za oblikovanje i rezanje nakon ekstruzije, uključujući koekstrudiranje slanim pastama i kremama, može stvoriti zalogaje visoke vrijednosti sa zanimljivim i raznolikim rasponom oblika, tekstura i završnih površina.
Dvostruki vijčani ekstruder Baker Perkins SBX Master dostupan je u rasponu snage između 250 i 2,300 kg / sat grickalica ili žitarica. To je osnova za ekstruzijske sustave koji proizvode standardne izravne proširene grickalice.
Modularni koncept Snack Master Baker Perkins znači da se razvojem tvrtke linija može postupno produžavati kako bi se proširio raspon proizvoda koji se mogu proizvesti.