#UttarakhandPotatoes #LocalLandraces #SmallholderFarmers #AgriculturalHeritage #FoodSecurity #CulturalDiversity #PreservingBiodiversity #SustainableFarming #FarmersMarket #TraditionalCuisine
U očaravajućim krajolicima Uttarakhanda, uzgoj krumpira ima bogatu povijest koja i dalje napreduje. Nedavno je Samarendu Mohanty, regionalni direktor za Aziju u Međunarodnom centru za krumpir (CIP), krenuo na zadivljujuće putovanje kroz područja uzgoja krumpira u Uttarakhandu. Zajedno s Odjelom za hortikulturu i osobljem Projekta ubrzanja ruralnog poduzetništva (REAP), istraživao je različite regije države, povezujući se s poljoprivrednicima, vladinim dužnosnicima i svjedočeći fascinantnom svijetu uzgoja krumpira. Jedno izvanredno zapažanje koje se istaknulo tijekom ove ekspedicije bio je uporan uzgoj lokalnih domaćih sorti, posebno sorti Tumrhi i Up-to-Date, od strane malih farmera u brdskim regijama Kumaon i Garhwal. Posvećenost farmera očuvanju ovih domaćih sorti potaknuta je višim cijenama koje postižu na tržištu.
Istraživanje lokalnih domaćih sorti:
Intrigantno, prevalencija domaćih rasa Tumrhi i Up-to-Date varira u različitim okruzima, što potiče daljnje istraživanje njihovih specifičnih karakteristika i regionalnih naziva. Unatoč modernizaciji poljoprivrede i dostupnosti hibridnih sorti, ohrabrujuće je svjedočiti poljoprivrednicima koji se drže ovih autohtonih domaćih sorti zbog njihovih jedinstvenih kvaliteta i ekonomskih prednosti koje nude. Izraziti okusi, prilagodljivost lokalnim uvjetima i njihova privlačnost potrošačima pridonose nastavku uzgoja i potražnji za ovim tradicionalnim sortama.
Krajolik velikih uzgajivača krumpira:
Dok su uranjali u živahni ekosustav krumpira, tim je također naišao na velike uzgajivače krumpira u Kashipuru. Ovi poduzetni poljoprivrednici, s ekspanzivnim zemljišnim posjedima u rasponu od 80 do 100 hektara, prvenstveno su usredotočeni na proizvodnju sjemena za istaknute sjemenske tvrtke u Punjabu. Zanimljivo, oni također opskrbljuju sjemenjem brdovita područja Uttarakhanda, osiguravajući dostupnost kvalitetnog sadnog materijala za male posjednike. Ovaj simbiotski odnos između velikih i malih poljoprivrednika poboljšava sveukupni krajolik proizvodnje krumpira i potiče razvoj poljoprivrede u regiji.
Otkrivanje bogatstva Uttarakhanda:
Osim poljoprivrednih susreta, putovanje kroz Uttarakhand pružilo je priliku za prihvaćanje ljepote regije i uživanje u slatkim lokalnim pahadi jelima. Od aromatičnog chaunsa daala do primamljivog jakhiya alooa i ugodnog čokoladnog mithaija, svako kulinarsko iskustvo bilo je divno istraživanje lokalne kuhinje. Ovi gastronomski užici ne samo da hrane tijelo, već i prikazuju kulturnu baštinu i raznolikost Uttarakhanda.
Razmišljanja i zaključak:
Ekspedicija Samarendua Mohantyja kroz područja uzgoja krumpira u Uttarakhandu ponudila je dubok uvid u značaj očuvanja lokalnih domaćih sorti. Posvećenost poljoprivrednika uzgoju autohtonih sorti kao što su Tumrhi i Up-to-Date naglašava njihovu otpornost, mudrost i svijest o vrijednosti ugrađenoj u tradicionalne poljoprivredne prakse. Ove domaće sorte služe kao genetska riznica, nudeći potencijalni rezervoar svojstava koja mogu doprinijeti budućim programima uzgoja krumpira i sigurnosti hrane.
Dok slavimo bogatu baštinu uzgoja krumpira u Uttarakhandu, postaje imperativ podići svijest o važnosti očuvanja lokalnih domaćih sorti i potpore malim poljoprivrednicima. Zajednički napori vladinih agencija, poljoprivrednih organizacija i potrošača mogu stvoriti održivi ekosustav u kojem tradicionalne i moderne poljoprivredne prakse harmonično koegzistiraju, osiguravajući očuvanje bioraznolikosti, prehrambenu suverenost i ekonomski prosperitet za poljoprivredne zajednice.