Rappie Pie – Kanada

Sigurno! Rappie pita je tradicionalno akadsko jelo iz istočne Kanade, posebno popularno u pomorskim pokrajinama Nova Scotia i New Brunswick. To je jedinstveno i izdašno jelo napravljeno od restanog krumpira i mesa, često piletine ili svinjetine. Evo klasičnog recepta za Rappie pitu:

Sastojci:

Za Rappie Mix:

• 10 velika krumpira, oguljena i naribana
• 2 šalice pileće ili svinjske juhe
• 2 šalice pilećeg ili svinjskog mesa, kuhanog i nasjeckanog
• 1 velika glava luka, sitno nasjeckana
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• Sol i papar po ukusu
• 1 / 2 šalica maslaca, rastopljeno

Za nadjev od mesa:

• 2 šalice pilećeg ili svinjskog mesa, kuhanog i nasjeckanog
• 1 glava luka, nasjeckana
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• Sol i papar po ukusu
• 2 žlice biljnog ulja

Upute:

1. Pripremite Rappie Mix:

• Krumpir naribajte pomoću ribeža ili kuhače.
• U velikoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir s pilećom ili svinjskom juhom. Ostavite da odstoji oko 15 minuta, dopuštajući da se škrob slegne na dno.
• Pažljivo odlijte tekućinu, a škrob ostavite na dnu posude.
• Naribanom krumpiru dodajte nasjeckanu piletinu ili svinjetinu, nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, sol i papar. Dobro promiješajte.
• Polagano dodavati staloženi krumpirov škrob natrag u smjesu uz stalno miješanje. Škrob pomaže u povezivanju smjese.
• Ulijte otopljeni maslac i miješajte dok se dobro ne sjedini. Konzistencija bi trebala biti gusta i pasta.

2. Pripremite nadjev od mesa:

• U zasebnoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
• Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran.
• Dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pirjati dok ne zamiriše.
• U tavu dodajte skuhanu i narezanu piletinu ili svinjetinu. Posolite i popaprite. Kuhajte nekoliko minuta dok se ne zagrije. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

3. Sastavite Rappie pitu:

• Zagrijte pećnicu na 375 ° C na 190 ° F.
• Dublju posudu za pečenje (9×13 inča ili slične veličine) namažite maslacem ili uljem.
• Polovicu smjese za rapi ravnomjerno rasporedite po dnu posude za pečenje.
• Pripremljeni mesni nadjev ravnomjerno rasporedite po sloju smjese za rapi.
• Pokrijte mesni nadjev preostalom smjesom za rapi, ravnomjerno ga rasporedite i zagladite vrh.

4. Pecite:

• Pecite Rappie pitu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 1.5 do 2 sata ili dok vrh ne postane zlatnosmeđi i hrskav.
• Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.

5. Poslužite:

• Rappie pitu narežite na kvadrate i poslužite vruću. Često ga prate kiseli krastavci, chow chow ili jednostavna zelena salata.

Uživajte u svojoj izdašnoj i utješnoj Rappie piti, prekrasnom okusu kanadskog kulinarskog nasljeđa!