Studija o utjecaju obrade pulsiranog električnog polja (PEF) na krumpir obrada industrija je pokazala značajne koristi u odnosu na redovnu postupak pomoću uobičajenih predgrijača.
Osobito je utjecaj na utjecaj na okoliš / održivost postupka značajan. Studija je nedavno objavljena na mreži, a trebala bi biti objavljena u listopadskom izdanju Journal of Food Engineering.
