Nova znanstvena recenzija sugerira da je jedenje krumpira može biti dobro za vaše srce.
Pregled, objavljen ovaj tjedan na internetu u časopisu Annals of Medicine, kaže da krumpir ne pruža samo nekoliko ključnih hranjivih tvari poput vitamina C, kalija i prehrambenih vlakana, već može pomoći i u snižavanju krvnog tlaka i razine kolesterola.
Dr. Carla McGill, nutricionistica i ravnateljica u Healthy Science Communications u Florida, jedan je od trojice autora izvještaja. Rekla je da pregled daje značajan doprinos tijelu znanosti o potencijalnom utjecaju krumpira na zdravlje srca i dijabetes.
"Ovo je pregled radova objavljenih u znanstvenoj literaturi i prvi je koji istražuje ulogu krumpira i komponenata krumpira u kardiometaboličkom zdravlju", rekla je.
Studija pod naslovom "Uloga krumpira i komponenti krumpira u kardiometaboličkom zdravlju: pregled" promatrala je utjecaj konzumacije krumpira na nekoliko ključnih zdravstvenih mjera, uključujući krvni tlak, kolesterol, upalu, glikemijski odgovor, tjelesnu težinu i druge čimbenike rizika za i bolesti srca i dijabetes tipa 2.
Otkrilo je da se pokazalo da krumpir i sastojci krumpira povoljno utječu na nekoliko čimbenika rizika za zdravlje srca i dijabetes kod životinja i ljudi.
"Krumpir sadrži hranjive sastojke koji pridonose prehrambenom obrascu koji može smanjiti krvni tlak i poboljšati kardiovaskularno zdravlje, uključujući kalij, magnezij, vitamin C, niacin i vitamin B6", rekao je dr. McGill, dodajući da neke možda nemamo dovoljno tih hranjivih sastojaka u našoj trenutnoj prehrani.
Međutim, rekla je da je uloga krumpira u upravljanju tjelesnom težinom manje jasna. “Studije koje izvještavaju o povezanosti ne mogu izravno povezati krumpir ili pomfrit s povećanom tjelesnom težinom. Često u tim vrstama studija na utjecaj na tjelesnu težinu mogu utjecati druge namirnice s kojima je krumpir grupiran. Da bi se stvarno razumio utjecaj konzumacije krumpira na tjelesnu težinu ili bilo koji drugi zdravstveni čimbenik, potrebne su kontrolirane studije na ljudima. "
Doktorica McGill kaže da ne bi savjetovala nikome da promijeni prehrambene navike na temelju trenutnih istraživanja, ali da je jasno da je krumpir važan izvor ključnih hranjivih tvari i može pridonijeti zdravom srcu.
"Nadamo se da ćemo u budućnosti vidjeti još ispitivanja na ljudima koja mogu dodatno pomoći u razjašnjavanju uloge krumpira kao dijela zdrave prehrane za srce."