Berba krumpira privodi se kraju. Većina polja već je iskopana, rezultat je zadovoljan. 2020. je vrlo dobra krumpirova godina. "Žetva je natprosječna", kaže Ruedi Fischer (52), predsjednik švicarskih uzgajivača krumpira. "Čak i bolje na Istoku nego na Zapadu."
Hans Gränicher (62) potvrđuje ovu izjavu. Poljoprivrednik iz Berkena u Bernu već je uzeo tone härdöpfela sa zemlje. "Kvaliteta ovogodišnjeg krumpira vrlo je dobra", kaže. "To se odnosi na gotovo sve sorte."
Industrija također navija: Proizvođač čipova Zweifel najavljuje da će se moći odreći njemačkog uvoza do sredine sljedeće godine. "Očekujemo da će prinosi žetve krumpira biti dobri i da ćemo postići potpunu opskrbu krumpirom uzgojem švicarca", kaže glasnogovornica.
Kriza pomfrita zbog Corone
To su dobre vijesti. Zapravo. Problem je samo jedan: rekordna berba postiže punu zalihu. Švicarska sjedi na planini pomfrita. Zaključavanje u proljeće i druge mjere Corone uzrokovale su naglo padanje potrošnje krumpira. Restorani su bili zatvoreni tjednima, a glavni događaji zabranjeni su mjesecima. Kao rezultat toga, hranjenje pomfritom nije učinjeno, jer se prženi Stäbli uglavnom konzumira izvan kuće. Skijanje ili planinarenje na planini. U štandu s hamburgerima. Kod grümpija.
Tradicionalna bernska tvrtka Kadi osjetila je oštru krizu u potpunosti. Tvrtka je jedan od tri najveća proizvođača krumpirića u zemlji - zajedno s Migrosom i Fenacom. Kadi, među ostalim, proizvodi za Burger King, a specijalizirao se za gastronomiju. U proljeće je Corona udarila. "Tijekom zaključavanja prodaja je pala za oko 80 posto", kaže glasnogovornik. Od svibnja situacija se donekle ublažila, ali razina prošlosti nije dosegnuta.
Tone krumpirića i dalje se čuvaju u zamrzivačima na minus 25 stupnjeva. Kod Kadija, kod Landijeve majke Fenaco, kod Migrosa. Roba će biti trajna do sljedeće godine. Zbog toga industrija nerado kupuje mladi krumpir. Za poljoprivrednike to znači da mogu zaglaviti na svojoj robi. U najgorem slučaju, tisuće tona vrijednih krumpirića završe u hranilištu za svinje. Jednostavnim jezikom to znači: milijuni su krmači!
Pomoć iz Berna
U normalnim godinama višak proizvodnje nije problem. Poljoprivrednici su osnovali vlastito osiguranje, fond za oporavak. Ovo je kavez koji uzrokuje kolebanja žetve i stabilizira tržište. Ako je ljeti vrlo vruće, a žetva je slaba, poljoprivrednik dobiva novac. Ako je, kao i ove godine, žetva posebno obilna i neki od skupih gomolja završe kao hrana za životinje, poljoprivrednik će također dobiti određenu naknadu.
Sustav se dokazao, ali u Coroni 2020. godini sve je drugačije. Također s proizvođačima Härdöpfela. Svaki četvrti francuski krumpir riskira da završi u svinjskom koritu, kako procjenjuje farmer Gränicher. Fond više nije dovoljan. Roba se mora čuvati. U tom su smjeru prvi koraci, ali to također košta.
Iz tog razloga, rasprave sa Saveznim građanima vode se iza kulisa već nekoliko tjedana, kako potvrđuju Ruedi Fischer i švicarska trgovačka udruga. Zahtjev za poteškoće upućen Federalnom uredu za poljoprivredu odbijen je. Dosje je sada pred Federalnim odjelom za financije. Ovo bi trebalo potražiti rješenja za „pojedinačne slučajeve od kantonalnog ili regionalnog značaja“.