Europski sektor krumpira suočen je s niskim cijenama, visokim troškovima, velikim izazovima na polju biljnog zdravlja i smanjenjem utjecaja na okoliš te, zasad zbog korone, zasad nesigurna prodaja.
Zaključci su to direktorice Ramone Wieduwilt iz BVS-a, njemačke krovne organizacije za prerađivače krumpira. Ovaj je tjedan održala prezentaciju kako bi Europsku komisiju obavijestila o trenutnoj situaciji na tržištu krumpira, a skicirala je i manje optimističnu sliku.
Prema Wieduwiltu, izbijanje virusa koronavirus je plasirao tržište krumpira u sasvim drugoj perspektivi. To se uglavnom odnosi na krumpir za prerađivačku industriju. Do 2020. godine, uključujući Europsku uniju, došlo je do dinamičnog širenja područja krumpira kako bi se proizvelo dovoljno sirovina za prerađivače krumpira.
Podaci Eurostata i BVS-a pokazuju da se površina krumpira u 27 zemalja EU-a - bez Ujedinjenog Kraljevstva - povećala s 1.52 milijuna hektara na 1.66 milijuna hektara u razdoblju od 2014. do 2020. Ukupna proizvodnja krumpira za ovu godinu u EU procjenjuje se na 54 do 55 milijuna tona. To je 6.4 posto više nego lani.
Teško predviđajući koronu
Što se tiče površine, Poljska je najveća europska zemlja krumpira, ali Njemačka proizvodi najviše krumpira u tonama. Wieduwilt u svojoj prezentaciji objašnjava da je sektor krumpira jedva mogao to predvidjeti u proljeće 2020. nakon izbijanja korone. Poznata je posljedica ogromne prekomjerne ponude krumpira za preradu, što je rezultiralo nakupljanjem zaliha i naglim padom cijena na tržištu krumpira.
Podaci o količinama prerade u Nizozemskoj, Belgiji, Njemačkoj, Francuskoj, Ujedinjenom Kraljevstvu i Poljskoj pokazuju rast od 12.8 milijuna tona u 2008. na 17.5 milijuna tona u 2018. Od berbe 2019. količina prerađenog krumpira iznosi 17 milijuna tona . Ovo smanjenje se već može pripisati manjoj prodaji zbog korone. Škrobni krumpir nije uključen u ove podatke njemačkog ureda za tržište AMI.
Učinak pandemije također je očit iz podataka o izvozu pomfrita koji proizvode prerađivači u Belgiji, Njemačkoj i Nizozemskoj. Na vrhuncu sezone 2018-2019, iz ovih je zemalja u inozemstvo prodano gotovo 4 milijuna tona čipsa. Za razdoblje 2020. - 2021. AMI očekuje da će se opseg izvoza pomfrita smanjiti za oko 550,000 XNUMX tona zbog gubitka potražnje.
Povećanje proizvodnje škroba u EU
Prema Wieduwiltu, što je kriza s koronom u razvoju industrije škroba uglavnom je nejasno. Prerađivačima ostaje vidjeti u kojoj će mjeri ekonomske posljedice krize utjecati na prodaju škroba. Ravnatelj BVS-a ističe da su površine škrobnog krumpira u EU porasle za 13 posto od 2015. na više od 230,000 2019 hektara. Godine 1.6. u EU je proizvedeno gotovo XNUMX milijuna tona krumpirovog škroba.
Uz neizvjesnu tržišnu situaciju, uzgajivači krumpira u EU srednjoročno su suočeni i s izazovima u uzgoju s obzirom na zdravlje biljaka, smanjenjem tereta za okoliš i skladištenjem bez klorprofama kao inhibitora klica. Wieduwilt navodi da je sve teže zadovoljiti visoke zahtjeve potrošača, a time i kupaca.
Kako bi ostao pouzdan dobavljač visokokvalitetnog prehrambenog proizvoda, prema direktoru BVS-a, uzgajivači krumpira moraju imati pristup elastičnim sortama i pravim mogućnostima rješenja i propisima koji im odgovaraju. Veći zahtjevi uzgoja podrazumijevaju i veće troškove. Prema Wieduwiltu, potrebno je razumijevanje društva u cjelini da bi to trebalo donijeti uz dodatnu cijenu.
Preporuka za uzgoj 2021. godine
Nastavljajući od organizacije uzgajivača krumpira sjeverozapadne Europe (NEPG), krovna organizacija BVS također preporučuje da je zbog neizvjesne budućnosti za uzgojnu 2021. godinu vidljivo značajno smanjenje površine krumpira. To se uglavnom odnosi na područje uzgoja krumpira namijenjenog prerađivačkoj industriji.