Krompir salata – SAD

Klasični američki recept za salatu od krumpira

Porcije: 6-8

Sastojci:

• 2 funte (oko 4-5 srednjih) rumenih krumpira
• 3 velika jaja
• 1 šalica majoneze
• 2 žlice Dijon senfa
• 2 žlice bijelog octa
• 1/2 šalice sitno nasjeckanog celera
• 1/2 šalice sitno nasjeckanog crvenog luka
• 1/4 šalice slatkog kiselog krastavca
• Sol i crni papar po ukusu
• Paprika, za ukras (po želji)
• Sjeckani svježi peršin, za ukras (po želji)

Upute:

1. Pripremite krumpir:

• Ogulite krumpir (ili ostavite koru ako želite) i narežite ga na komade od 1 inča. Pokušajte da komadi budu ujednačene veličine kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

2. Skuhajte krumpir i jaja:

• Stavite komade krumpira u veliki lonac s hladnom, posoljenom vodom. Zakuhajte vodu, zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte oko 10-12 minuta ili dok krumpir ne omekša kao vilica, ali se ne raspadne. Pazite da se ne prepeku.
• Dok se krumpir kuha, stavite jaja u posebnu posudu i prelijte ih hladnom vodom. Zakuhajte vodu, zatim maknite lonac s vatre, pokrijte ga poklopcem i ostavite jaja da odstoje u vrućoj vodi oko 12 minuta.
• Nakon 12 minuta ocijedite vruću vodu iz jaja i odmah ih stavite u posudu s ledenom vodom da se ohlade. Ohlađena jaja ogulite i sitno nasjeckajte.

3. Pripremite preljev:

• U posebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, dijon senf, bijeli ocat te prstohvat soli i crnog papra. Kušajte preljev i po potrebi prilagodite začine.

4. Sastavite salatu:

• Kuhani krumpir ocijedite u cjedilu i ostavite da se malo ohladi. Možete ih pustiti pod hladnom vodom kako biste ubrzali proces hlađenja.
• U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte kuhani krumpir, nasjeckana jaja, nasjeckani celer, nasjeckani crveni luk i slatke kisele krastavce.
• Prelijte preljev preko smjese krumpira i lagano sve sjedinite dok se dobro ne sjedini. Pazite da ne premiješate; želite sačuvati komadiće krumpira netaknutima.

5. Ohladite i poslužite:

• Pokrijte zdjelu plastičnom folijom ili poklopcem i stavite krumpir salatu u hladnjak na najmanje 2 sata (ili preko noći) kako bi se okusi stopili.
• Prije posluživanja, po želji posipajte paprikom i nasjeckanim svježim peršinom za ukras.

6. Uživajte:

• Poslužite svoju klasičnu američku krumpir salatu kao prilog na pikniku, roštilju ili uz omiljeno meso s roštilja ili sendviče. Najbolje ga je poslužiti ohlađenog. Uživati!