Očekuje se da će tržište krumpirovih vlakana porasti s 512.8 milijuna USD 2022. na 712 milijuna USD do 2030., prema najnovijoj studiji GreyViewsa.
Na temelju nedavnog priopćenja za javnost koje prikazuje podatke studije, očekuje se da će segmenti netopivih vlakana i pekarskih proizvoda imati najveću stopu rasta tijekom predviđenog razdoblja.
Gore spomenuti dokument također otkriva da je veličina njemačkog tržišta vlakana krumpira procijenjena na 19.4 milijuna USD 2022. i očekuje se da će dosegnuti 26.1 milijun USD do 2030., uz CAGR od 3.8% od 2023. do 2030. Procijenjena je veličina tržišta vlakana krumpira u Kini na 5 milijuna USD 2022. i očekuje se da će dosegnuti 6.5 milijuna USD do 2030., uz CAGR od 3.5% od 2023. do 2030. Posljednje, ali ne manje važno, veličina indijskog tržišta vlakana krumpira procijenjena je na 4.57 milijuna USD 2022. i očekuje se da će dosegnuti 5.8 milijuna USD do 2030., uz CAGR od 3.2% od 2023. do 2030.
Zbog sve većeg broja obolijevanja od raznih bolesti uzrokovanih lošom prehranom i zahtjevnim rasporedom, ljudi postaju sve zainteresiraniji za kupnju zdravih prehrambenih proizvoda, što uzrokuje rast tržišta vlakana krumpira. Predviđa se da će potrošači zahtijevati više proizvoda s jasnim oznakama, što će također potaknuti rast tržišta vlakana krumpira.
Vlakna krumpira koriste se kao dodatak hrani za povećanje dijetalnih vlakana, smanjenje kalorija i ugljikohidrata te pomažu u sprječavanju apsorpcije masti tijekom kuhanja. Stvaranje 3D mreže vlakana u krajnjem proizvodu glavna je tehnička značajka vlakana krumpira. Vlakna krumpira također pridonose stabilnosti i teksturi hrana omogućavanjem visokog kapaciteta vezanja vode u konačnom proizvodu. Različiti prehrambeni proizvodi, kao što su pečenje, zdrava hrana, ekstrudati, tijesto, kruh i mesni proizvodi, koriste krumpirova vlakna. U krumpiru su česta i topiva i netopiva vlakna.
Zbog svojih jedinstvenih karakteristika, vlakna krumpira nude prirodnu bezglutensku zamjenu za proizvode od pšenice. Vlakna krumpira povećavaju kvalitetu pečene hrane povećavajući volumen, boju i strukturu mrvica štruce. Pekare i lanci pekarnica sve su više zainteresirani za ove artikle u prahu, smrznute ili ohlađene varijante. Budući da postoji sve veća potražnja za kruhom koji je i bezglutenski i veganski, proizvođači moraju birati sastojke iz biljaka. Potražnja za krumpirovim vlaknima potaknuta je ovom ekspanzijom sektora kruha i slastica.