Čips od krumpira – SAD

Klasični domaći čips od krumpira

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 40 minuta
Servisi: 4

Sastojci:

• 4 velika krumpira od hrše
• Biljno ulje za prženje (kao što je ulje uljane repice ili kikirikija)
• Sol, po ukusu
• Dodatni začini (kao što su paprika, češnjak u prahu, luk u prahu ili kajenski papar)

Upute:

1. Pripremite krumpir:

• Temeljito operite i izribajte krumpir kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.
• Oštrim nožem ili rezačem za mandoline narežite krumpir na tanke, jednake kolutiće. Ciljajte na kriške debljine oko 1/16 do 1/8 inča. Deblje kriške rezultirat će debljim čipsom.
• Narezani krumpir stavite u veliku zdjelu hladne vode i ostavite da se namače oko 15-20 minuta. To će pomoći ukloniti višak škroba, što će rezultirati hrskavijim čipsom.

2. Zagrijte ulje:

• Ulijte dovoljno biljnog ulja u duboki lonac s debelim dnom ili fritezu da potopite kriške krumpira. Trebat će vam najmanje 2-3 inča ulja.
• Zagrijte ulje na 350°F (175°C) pomoću termometra za prženje kako biste pratili temperaturu. Održavanje odgovarajuće temperature ulja ključno je za hrskavi čips.

3. Osušite ploške krumpira:

• Ocijedite kriške krumpira od vode i temeljito ih osušite papirnatim ručnicima. Uklanjanje viška vlage pomaže u sprječavanju prskanja tijekom prženja.

4. Ispecite čips od krumpira:

• Pažljivo dodajte malu količinu ploški krumpira u vruće ulje. Nemojte pretrpavati lonac; pržite u serijama ako je potrebno.
• Pržite kriške oko 2-4 minute ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Pripazite na njih jer vrijeme kuhanja može varirati ovisno o debljini kriški.
• Pomoću šupljikave žlice ili mrežaste cjediljke izvadite čips iz ulja i stavite ga na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ocijedi.
• Svježe prženi čips pospite solju ili začinima po želji dok je još vruć.

5. Ponovite postupak:

• Nastavite pržiti preostale porcije kriški krumpira, pazeći da temperatura ulja ostane oko 350°F (175°C).

6. Poslužite i uživajte:

• Pustite da se čips malo ohladi prije posluživanja. Hlađenjem će postati još hrskavije.
• Poslužite domaći čips s omiljenim umacima poput kečapa, ranč preljeva ili umaka od kiselog vrhnja i luka.

7. Začini po želji:

• Ako želite dodati dodatni okus, razmislite o tome da svoj čips začinite raznim začinima ili biljem. Neke popularne opcije uključuju papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, kajenski papar ili čak mrvicu ribanog parmezana.

Uživajte u svom ukusnom domaćem čipsu od krumpira kao međuobrok, predjelo ili prilog!