Meksiko: Cijene krumpira bilježe povijesni porast

Na meksičkom tržištu svježeg krumpira zabilježen je neviđeni porast cijena. U nekim regijama zemlje cijena bijelog krumpira za krajnjeg potrošača više se nego udvostručila, postavivši povijesni rekord u posljednjih nekoliko desetljeća.

Potrošači, trgovački lanci i sektor usluživanja hrane u Meksiku suočili su se s naglim porastom cijene jedne od ključnih namirnica osnovne košarice hrane. Prema statističkim podacima, godišnji rast cijena krumpira u lipnju bio je najveći zabilježen za taj mjesec u posljednjih 35 godina.

Razmjer povećanja cijene

Analiza tržišta koju je provela Grupa za konzultante na poljoprivrednom tržištu (GCMA) pokazuje duboku neravnotežu u sektoru. Primjerice, u Mexico Cityju prosječna maloprodajna cijena za jedan kilogram bijelog krumpira porasla je s 28.78 pezosa u srpnju prošle godine na gotovo 58 pezosa u srpnju tekuće godine, što predstavlja neto povećanje od 101.5%. U glavnim trgovačkim lancima (kao što su Walmart i Chedraui), maksimalne cijene za visokokvalitetni oprani krumpir dosežu 64–66 pezosa po kilogramu.

Glavni uzroci krize opskrbe

Stručnjaci iz industrije naglašavaju da je ova eksplozija cijena isključivo uzrokovana nestašica u opskrbi a ne abnormalni porast potražnje potrošača. Pad dostupnog obujma proizvoda bio je pod utjecajem kombinacije čimbenika:

• Smanjenje površina za sadnju: Prethodnu sezonu karakterizirala je prekomjerna proizvodnja, što je uzrokovalo pad cijena na poljoprivrednim tržištima na kritičnih 1 peso po kilogramu (u odnosu na troškove proizvodnje od oko 8 pesosa). Suočeni s ogromnim gubicima, mnogi poljoprivrednici smanjili su svoje nasade ili su potpuno napustili usjev.
• Nepovoljna klima: Intenzivna vrućina i izražen deficit vodnih resursa (vodni stres) značajno su smanjili ukupni prinos po hektaru.
• Promjene rasporeda žetve: Ozbiljna kašnjenja u žetvi novog uroda zabilježena su u ključnim državama proizvođačima, uključujući Pueblu, Veracruz i saveznu državu Meksiko.
• Skupi inputi: Rastuće cijene uvoznih gnojiva, sredstava za zaštitu usjeva, goriva, električne energije i logistike značajno su povećale konačne troškove proizvodnje gomolja.

Reakcija tržišta i prognoze

Zbog nestašice skupog bijelog krumpira, supermarketi i tržnice počeli su aktivnije nuditi alternativne sorte - poput krumpira "morena" (tamna sorta) ili Russet, koji su osjetno jeftiniji. Mali restorani specijalizirani za tradicionalnu kuhinju prisiljeni su ili smanjiti veličinu porcija ili prijeći na druge sastojke kako bi održali profitabilnost bez naglog povećanja cijena za svoje kupce.

Stručnjaci napominju da iako svježa žetva postupno počinje pristizati u veleprodajna središta, oporavak obujma proizvodnje bit će spor. Zbog toga bi maloprodajne cijene u Meksiku mogle ostati na visokoj razini još nekoliko mjeseci.