Uzgajivači krumpira suočeni su sa sve većim izazovom. Klima koja se mijenja dugo je zahtijevala novi pristup skladištenju krumpira. Budući da je berba 2020. godine zabranila inhibitor klica klorprofam, potreban je drugačiji pristup. Mehaničko hlađenje nudi rješenje, prema Marcelu Benninku, stručnjaku za skladištenje u ENGIE Refrigeration. Ovakav način skladištenja isplati se u nekoliko aspekata.
Zabrana klorprofama znači da uzgajivači moraju potražiti novu metodu skladištenja kako bi održali svoj proizvod mirnim. Inhibitor klice zaustavio je život u krumpiru, tako da se očuvala kvaliteta proizvoda. Što je sada alternativa? Bennink: “Postoje zamjene za klorprofam, na primjer organske, ali one su puno skuplje. I sigurno tada želite da takav agent radi svoj posao. Ako nanesete ta sredstva u šupu koja se prozračuje vanjskim zrakom, odmah ih uklonite kad svoj proizvod želite hladiti tijekom hladne noći. To je vječni otpad. “
Kontrola nad proizvodom
U zatvorenom skladišnom okruženju, mehaničko hlađenje ne samo da vam omogućuje kontrolu proizvoda, već i inhibitori klica. Zlatna kombinacija. Zatvoreno okruženje za skladištenje osigurava da sami možete regulirati temperaturu i vlažnost. Različite faze postupka skladištenja u potpunosti su pod nadzorom.
Računalo kontinuirano mjeri temperaturu i vlažnost u skladištu te prilagođava kapacitet hlađenja i program skladištenja potrebama za hlađenjem. Upravljanje instalacijom regulira sustav na takav način da se automatski prilagođava svojstvima proizvoda. Na taj način uvijek stvarate idealne uvjete za svoj proizvod. Krumpir miruje tako da se očuva kvaliteta. Dodajte tome inhibitore klica i znatno ćete produljiti vrijeme skladištenja proizvoda.
Više nego vrijedno
"To je zasigurno atraktivno za uzgajivače krumpira", kaže Bennink. “Ugovori koje zaključe zbog kasne isporuke daju više. Uz to, mehaničko hlađenje održiv je izbor zbog upotrebe a prirodno rashladno sredstvo i značajno smanjenje potrošnje energije. To znači da ako ulažete u mehaničko hlađenje, ispunjavate uvjete za dodatak za ulaganje energije. . “
“Napokon, s mehaničkim hlađenjem ostaje vam više proizvoda, više kilograma. S jedne strane, jer se krumpir suši samo do najviše 3%, s druge strane jer se gnijezda truleži neće širiti. Tako ne samo da možete duže zadržati svoj proizvod, već i više visokokvalitetnih proizvoda na prodaju. Zbog toga je više nego vrijedno ulaganja za mnoge uzgajivače pomfrita krumpira. “