Sigurno! Kartoffelpuffer, poznate i kao palačinke od krumpira, ukusno su i popularno jelo u Njemačkoj. Izvana su hrskavi, iznutra mekani i savršeni za doručak, kao prilog ili međuobrok. Evo tradicionalnog recepta za Kartoffelpuffer u kojem možete uživati:
Kartoffelpuffer (njemačke palačinke od krumpira)
Sastojci:
- 4 velika krumpira, oguljena i naribana
- 1 manja glavica luka sitno naribana
- 2 jaja, tučeno
- 3 žlice sve namjene brašno
- 1 žličice soli
- 1 / 2 žličica crnog papra
- Biljno ulje, za prženje
- Kiselo vrhnje, jabuka ili vaš omiljeni preljev (po želji)
Upute:
- Pripremite krompir:
- Oguljene krumpire naribajte kutijastim ribežem. Naribani krumpir stavite u čistu kuhinjsku krpu i iscijedite što više tekućine. Ovaj korak je neophodan za dobivanje hrskavih palačinki.
- Pomiješajte sastojke:
- U velikoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir, sitno naribani luk, razmućena jaja, brašno, sol i crni papar. Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne sjedine. Brašno pomaže u povezivanju smjese.
- Zagrijte ulje:
- U velikoj tavi zagrijte oko 1/4 inča biljnog ulja na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, ali ne počne dimiti. Kako biste provjerili je li ulje spremno, kapnite malu količinu smjese krumpira u tavu. Ako cvrči, ulje je dovoljno vruće.
- Ispecite palačinke:
- Žlicom stavljajte dio smjese od krumpira u vruće ulje, poravnajte je stražnjom stranom žlice da dobijete oblik palačinke. Pecite palačinke u serijama, pazeći da ne pretrpate tavu. Kuhajte dok dno ne postane duboko zlatno smeđe i hrskavo, oko 3-4 minute.
- Okreni i kuhaj:
- Pažljivo okrećite palačinke pomoću lopatice i pecite drugu stranu dok također ne postane zlatnosmeđa i hrskava, još oko 3-4 minute. Pečene palačinke prebacite na tanjir obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.
- Poslužiti:
- Poslužite Kartoffelpuffer vruć, s kiselim vrhnjem, umakom od jabuka ili vašim omiljenim preljevom. Najbolje je uživati u svježim i hrskavim.
- Uživati:
- Uživajte u svojoj ukusnoj domaćoj Kartoffelpuffer kao međuobrok, predjelo ili prilog s omiljenim umakom za umakanje!
Ovi Kartoffelpuffer sigurno će biti hit među obitelji i prijateljima. Dobar tek! (Uživajte u jelu!)