Lamb Weston / Meijer, jedan od 3 najveća proizvođača prerađenih proizvoda od krumpira u Zagrebu ŠIROM Europe i Bliski Istok i Afrika, nedavno su objavili svoje treće izvješće o održivosti. Izvješće je istaklo značajan napredak postignut njihovim programom održivosti između 2012. i 2014. godine, u svim fazama opskrbnog lanca, od polja do račvanja. Ključni rezultati bili su ušteda izravne potrošnje vode za 7 posto - ili 285 milijuna litara - godišnje, smanjenje izravne potrošnje energije za 21 posto godišnje i povećanje korištenja krumpira za 4.3 posto godišnje u odnosu na osnovno stanje u 2008. godini.
Međunarodna prerada krumpira imao priliku intervjuirati Johna Wiskerkea, direktora Raw & Supply Chain, Lamb Weston / Meijer.
- PPI: Je Lamb Weston / MEIJER s projektom Sustainable Six ispred ostalih mjesta Lamb Weston širom svijeta, kada se govori o postizanju održivije proizvodnje, zdravijeg proizvoda, boljeg radnog okruženja itd.?
Održivost i radno okruženje vrlo su važni za Lamb Weston u cijelom svijetu, a također i za ConAgra hranu čiji je dio Lamb Weston. Stoga je vrlo teško reći da smo ispred drugih, jer mislim da svaka biljka i svaka regija imaju svoj fokus i mogu se razlikovati od mjesta do mjesta. Barem ono što je ConAgra hrana uvijek imala bila je vrsta opredjeljenja za održivi razvoj i posljednje dvije godine Lamb Weston Meijer'Projekt je bio taj pobjednik u jednoj od kategorija održivog razvoja. Mogu reći da ConAgra hrana prepoznaje naše napore na održivom razvoju.
- PPI: Vaš izvršni direktor Bas Alblas rekao je da je najizazovniji dio projekta Održivih šest bilo pokrenuti ga. Možete li nam reći koji vam je dio programa dosad bio najizazovniji, a koji će biti najizazovniji u sljedećih pet godina?
Za mene je najizazovniji bio ne samo početak programa, već i to da je održivost doista postala dijelom naše DNK, našeg svakodnevnog poslovanja. Naši kupci nisu tražili održivost. Zaista smo vjerovali da radeći na održivosti možemo imati pozitivan utjecaj na naš svijet. Unošenje toga u našu DNK bilo je prilično izazovno, ali vjerujem da smo stvarno uspješni.
- PPI: Što znači da 99.7 posto vaših nusproizvoda i otpada sada pronalazi korisno odredište, možete li to objasniti malo više?
Postoji 10 koraka kako postupati s otpadom ili nusproizvodima Moermanovim ljestvama. Najniža točka, točka 10 je odlagalište otpada. Niti jedan od naših nusproizvoda neće ići na odlagalište otpada, a samo 0.3% ide u spaljivanje. Dakle, kad kažemo da 99.7% naših nusproizvoda i otpada ima korisno odredište, onda su barem u jednom od koraka na Molder Molderu od 8 do 1 gdje pronalaze odredište s vrijednošću u lancu.
- PPI: Smanjili ste potrošnju vode za 7 posto, cilj je postići 50 posto uštede vode do 2020. pomoću pročišćavanja "Innowater", možete li nam reći nešto više o tom sustavu?
To je sustav koji smo razvili zajedno sa Sveučilištem. Glavno kod toga je da se otpadne vode pročišćavaju membranskom tehnologijom i reverznom osmozom. Otpadna voda može se ponovno pretvoriti u vodu za piće i time interno zatvaramo svoju vodenu petlju.
Zaista vjerujemo da je razvoj i ulaganje u ovu tehnologiju glavni korak naprijed u našem unosu vode. A također nam je cilj minimizirati vađenje pitke vode u područjima koja su već oskudna.