Idaho je tijekom ove berbe krumpira ove godine, koja je započela u kolovozu i trajala do listopada, vidio izvrsno vrijeme. "Žetva je ove godine čak i završena nešto ranije nego inače zbog sjajnog vremena, imali smo idealne uvjete", kaže Ross Johnson iz Povjerenstva za krumpir u Idahu.
Prosječne količine i velika maloprodajna potražnja ove godine
Sadnja krumpira za Idaho poklopila se s početkom pandemije. Zbog poremećaja na tržištu uzrokovanih pandemijom, zasađeno je manje hektara u očekivanju mogućih dugoročnih poremećaja na tržištu. “Ove godine je zasađeno oko 13,000 XNUMX hektara manje. Ali, zbog fantastičnog vremena koje smo imali tijekom vegetacijske sezone, vidjeli smo uistinu snažne prinose, tako da je na kraju veličina usjeva zapravo završila slično kao što je bilo prethodnih godina “, dijeli Johnson.
Iako je na početku pandemijske potražnje za prehrambenim proizvodima naglo opalo, maloprodajne narudžbe nadmašivale su zalihe. "Nekih je tjedana prodaja bila dvostruka u odnosu na prethodne godine, a neki su brodari čak morali pronaći načine kako dodati dodatne kapacitete za pakiranje u svoje šupe kako bi upravljali povećanom potražnjom koju sve više vidimo za svim sortama", kaže Johnson . “Foodservice, iako se još nije vratio na razinu prije pandemije, počinje se oporavljati. U početku je velika maloprodajna potražnja mogla nadoknaditi gubitak prehrambenih usluga, ali vidjeli smo da su obojica važni putovi za našu industriju. U Povjerenstvu za krumpir u Idahu imamo dva tima koja rade usporedo: jedan za maloprodajni sektor i jedan za prehrambeni sektor. Ovi timovi rade zajedno kako bi pronašli načine da pomognu našim distributerima da povećaju prodaju krumpira u Idahu ”, dodaje.
Blagdanske prodaje vide skok
Iako blagdanske proslave ove godine izgledaju vrlo različito, krumpir je i dalje glavni proizvod koji se poslužuje za svim stolovima. “Okupljanja su različita, ali apetit je i dalje isti, a ljudi i dalje vole svoj krumpir. Za Dan zahvalnosti zabilježili smo porast prodaje u usporedbi s prethodnim godinama - Tjedan zahvalnosti 2019. zaradio je 89 milijuna dolara prodaje, a ove godine 94 milijuna dolara u cijeloj zemlji. U određenim regijama, posebno na jugoistoku, zabilježili smo rast prodaje od preko 10% za taj tjedan. Nadamo se da ćemo slične brojeve vidjeti i za Božić ”, kaže Johnson.
Povećanje prodaje krumpira dobro govori i za ostale proizvode. Johnson objašnjava: „U studiji koju smo nedavno proveli, otkrili smo da kada potrošači kupuju krumpir, potroše u prosjeku 85 dolara na cijelo putovanje u kupovinu, dok u prosjeku potroše 43 dolara kad u njihovim košaricama nema krumpira. Dakle, Komisija surađuje s trgovcima kako bi ih potaknula da stave krumpir ispred i usredsrede u trgovine kako bi ga lakše ubacili u potrošačke košarice, što će pomoći kategoriji svježih proizvoda kao i cijeloj trgovini. "
Povjerenstvo je također stvorilo razne marketinške materijale koji pomažu poticanju trgovaca na malo njihovim trgovinama krumpirom. „Stvorili smo gomilu jednosmjernih stranica kako bismo im dali različite ideje i pomogli im da shvate važnost prodaje krumpira. Naši terenski predstavnici pružaju trgovačka rješenja za sve koji skladište krumpir iz Idaha i to se stvarno isplati. Također radimo na širenju svijesti o krumpiru iz Idaha - posebno da Idaho radi više od russet krumpira “, zaključuje Johnson.