Smrznuto povrće pomaže u smanjenju bacanja hrane

Za niz domova i demografskih skupina, smrznuto povrće (i voće) olakšava poboljšanje unosa proizvoda i smanjenje bacanja hrane, prema nedavnom istraživanju koje je citirao Američki institut za smrznutu hranu (AFFI).

Dio ankete (SNAP) bio je i poseban pregled kućanstava koja ispunjavaju uvjete za Program dopunske pomoći u prehrani. Prema osam od deset sudionika studije koji ispunjavaju uvjete za SNAP, smrznuto voće i povrće olakšava konzumiranje više proizvoda, smanjuje bacanje hrane i štedi novac. Ovi rezultati pokazuju važnost smrznute hrane u federalnim programima prehrane.

“Dok prehrambena industrija i kreatori politike istražuju načine poboljšanja prehrane i smanjenja gladi diljem zemlje, smrznuta hrana mora biti dio rješenja. Kupci prepoznaju da smrznuto voće i povrće nudi jednostavan i praktičan način za daljnje uključivanje proizvoda u njihovu prehranu, dok dodatno povećavaju svoj dolar zahvaljujući smanjenom otpadu,” rekla je predsjednica i izvršna direktorica AFFI-ja Alison Bodor.

U istom smislu, više od 25% potrošača sada kupuje više smrznutog povrća (i voća) nego prije tri godine i svjesni su brojnih zdravstvenih dobrobiti toga.

"Općenito gledajući, penetracija u SAD-u je visoka, s 94% američkih kućanstava koji kupuju smrznuto voće i povrće", kažu stručnjaci AFFI-ja.

Velika većina (86%) od više od 1,500 ispitanih potrošača složila se da smrznuto voće i povrće olakšava unos veće količine hrane. Zbog važnih karakteristika smrznutog, poput duljeg roka trajanja i mogućnosti da pripremite samo ono što vam je potrebno, 83% ispitanika reklo je da im smrznuto voće i povrće pomaže smanjiti bacanje hrane i uštedjeti novac. Nadalje, 76% ispitanika složilo se da smrznuto voće i povrće potiče ljude da konzumiraju proizvode koje inače ne bi znali skuhati.

“Kategorija smrznute hrane nudi niz rješenja za današnje potrošače, i zamrznut voće i povrće ostaju važna komponenta. Ovo istraživanje potvrđuje da kupci pronalaze različite primjene i koristi dok integriraju ove proizvode u svoje obroke,” rekao je Bodor.

Prodaja smrznutog voća i povrća u SAD-u dosegla je 7.1 milijardu USD u 52 tjedna zaključno sa 26. lipnja 2022., a količina proizvoda bila je 135,500 1,95 tona iznad razine prije pandemije na 2.9 milijuna tona. Najbolji proizvodi unutar segmenta bili su obično povrće, krumpir i luk te voće, s prodajom od 2.3 milijardi USD, 1.5 milijarde USD, odnosno XNUMX milijardi USD.

Potrošači uključuju smrznutu hranu na razne načine kroz obroke. Smrznuto voće i povrće najčešće se koristilo kao prilozi glavnom jelu (63% svih potrošača navelo je ovu upotrebu), kao sastojci u pićima i smoothiejima (50%) te kao ukras jelima od tjestenine i riže (44%).

Gotovo svi kupci također su izjavili da su kupili i svježe i smrznute proizvode, a kada je svježih proizvoda bilo malo, okrenuli su se smrznutom voću i povrću kako bi ih pripremili do sljedećeg odlaska u kupovinu. Prema AFFI-jevom istraživanju tržišta Power of Frozen 2021, većina kupaca uključuje i svježe i smrznute proizvode u svoje planiranje obroka. Ove informacije su u skladu s njihovim nalazima.

Kako bi bolje razumjeli mišljenja potrošača, ponašanje pri kupnji i upotrebu smrznutog voća i povrća, Američki institut za smrznutu hranu (AFFI) angažirao je 210 Analytics za istraživanje širokog spektra domova na temelju američkog popisa stanovništva. Prema studiji pod naslovom "Smrznuto voće i povrće: Percepcije, upotreba i očekivanja među američkim potrošačima i kućanstvima koja ispunjavaju uvjete za SNAP", uobičajena kupnja i uporaba smrznutih proizvoda pridonosi povećanju unosa voća i povrća.

Izvor: https://www.potatobusiness.com