Elea, lider u inovativnim tehnologijama za preradu hrane, trebala bi predstaviti svoja vrhunska rješenja na sajmu Anuga FoodTec u Kölnu. Tvrtka će pokazati svoju predanost revolucioniranju obrade hrane otkrivanjem PEFPilot Dual sustava i sve-u-jednom industrijskog PEF Advantage B1.
Sustav PEFPilot Dual, poznat po svojoj svestranosti, zauzet će središnje mjesto na Elea štandu, nudeći demonstracije uživo na raznolikom rasponu proizvoda. Ovaj sustav predstavlja primjer transformativnih učinaka tehnologije pulsirajućeg električnog polja (PEF), prikazujući njegovu sposobnost da poboljša kvalitetu proizvoda i prinos uz istovremeno smanjenje troškova obrade i potrošnje energije.
Jedan od vrhunaca Eleine prezentacije bit će predstavljanje PEF Advantage B1, industrijskog sustava dizajniranog za pojednostavljenje proizvodnih linija za čips, sušenje voća i manje operacije pomfrita. S kapacitetom do 7.5 tona na sat, kompaktni dizajn B1 omogućuje besprijekornu integraciju u postojeće proizvodne linije, nudeći proizvođačima poboljšanu učinkovitost i produktivnost.
Prednosti PEF tehnologije su višestruke, što dokazuje njezin utjecaj na različite aspekte obrade hrane. Sirovine obrađene PEF-om pokazuju poboljšana svojstva rezanja, smanjeno lomljenje i poboljšano zadržavanje boje i oblika tijekom sušenja. Nadalje, primjena PEF-a omogućuje smanjenje vremena i temperature blanširanja, kao i kraća razdoblja sušenja, čime se minimaliziraju neželjene promjene kvalitete u konačnom proizvodu.
Sudionici Anuga FoodTeca pozvani su da posjete Elein štand u hali 10.1, gdje mogu iz prve ruke iskusiti transformativni potencijal PEF tehnologije. Liofilizirani uzorci PEF-a, uz sok od naranče tretiran PEF-om, čips od krumpira i čips od povrća, bit će dostupni za kušanje i za ponijeti, pružajući opipljivu demonstraciju Eleine predanosti dodavanju vrijednosti industriji prerade hrane.
Ukratko, Eleino sudjelovanje u Anuga FoodTec predstavlja značajnu prekretnicu u napretku tehnologija za preradu hrane, budući da tvrtka nastavlja pomicati granice i redefinirati industrijske standarde kroz inovacije i stručnost u PEF tehnologiji.