Inka Usjevi specijalizirana je za proizvodnju i marketing gurmanskih i alternativnih zalogaja. Tvrtka je pokrenuta 2000. godine i nudi širok izbor grickalica peruanskog podrijetla s najvišim standardima u sastojcima, obradi i kvaliteti.
U 2019. Inka Crops and Eleje započeli su suradnju, testirajući primjenjivost sustava pulsirajućeg električnog polja (PEF) na trpucu i čipsu od povrća, kao i na andskim grickalicama, u Eleinim pilot testnim postrojenjima. Rad je pokazao potencijal za poboljšanje rezanja sirovina i prinosa proizvoda, smanjenje vremena prženja i temperature te poboljšanje teksture i boje proizvoda.
Godine 2020. u Inka Cropsu instaliran je industrijski sustav PEF Advantage Belt za preradu krumpira, slatkog krumpira, manioke, mrkve i trpuca.
“Od tada koristimo Elea PEF sustav za našu proizvodnju čipsa od krumpira, povrća i trpuca”, kaže Andres Abusada, izvršni direktor Inka Crops. “Uspjeli smo potvrditi prednosti procesa i kvalitete proizvoda, tako da je PEF postao važan dio naše proizvodne linije”.
Stefan Toepfl, direktor tvrtke Elea: “Vrlo smo zahvalni i ponosni što radimo s Andresom Abusadom i timom Inka Crops. Veliko nam je zadovoljstvo vidjeti svjetsku ekspanziju i rast tržišta Inka Crops inovativnih i visokokvalitetnih proizvoda”.
Saznajte više o Inca Crops čipsu od trpuca na http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips i Elea's Pulsed Electric Field (PEF) sustavi na https://www.elea-technology.com/systems.
Izvor: Eleje
Daljnje informacije:
Sabrina Niemeyer, marketinške komunikacije Elea
s.niemeyer@elea-technology.com