Duchess Potatoes – Francuska

vojvotkinja krumpira

vojvotkinja krumpira su klasično francusko jelo, poznato po svojoj kremastoj teksturi i elegantnom izgledu. Ovaj prekrasno zapečeni pire krumpir savršen je dodatak otmjenoj večeri ili posebnom blagdanskom obroku. Evo kako ih možete napraviti kod kuće:

Sastojci:

• 4 velika krumpira (Russet ili Yukon Gold), oguljena i narezana na četvrtine
• 1/2 šalice neslanog maslaca, plus dodatak za podmazivanje
• 1 / 4 šalica teška krema
• Žumanjci jajeta 2
• Sol i bijeli papar, po ukusu
• Svježe naribani muškatni oraščić, po ukusu (po želji)
• 1/2 šalice ribanog parmezana (po želji)
• 1-2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca, za ukras

Upute:

1. Skuhajte krumpir:

• Oguljene i na četvrtine narezane krumpire stavite u veliki lonac posoljene vode.
• Zakuhajte vodu i kuhajte krumpir dok ne omekša, oko 15-20 minuta.

1. Ocijedite i zgnječite:

• Krumpir dobro ocijedite i vratite u lonac.
• Gnječilicom za krumpir ili kuhačom zgnječite krumpir tako da više nema grudica.

1. Dodajte maslac i vrhnje:

• Dok je krumpir još vruć dodajte u lonac maslac i vrhnje.
• Dobro promiješajte dok se maslac ne otopi, a vrhnje u potpunosti uklopi u krumpir. Smjesa treba biti glatka i kremasta.

1. Začinite smjesu:

• Začinite pire krumpir solju, bijelim paprom i svježe naribanim muškatnim oraščićem (ako koristite). Kušajte i prilagodite začine prema svojim željama.

1. Dodajte žumanjke:

• Žumanjke lagano istucite u maloj posudi.
• U smjesu od krumpira dodajte umućene žumanjke i dobro promiješajte. Žumanjci dodaju bogatstvo i pomažu vojvotkinji krumpiru da zadrži svoj oblik.

1. Pripremite vreću za cijevi:

• Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C).
• Lim za pečenje namažite maslacem.
• Prebacite smjesu pire krumpira u vrećicu s velikim zvjezdastim vrhom.

1. Krumpir Duchess u cijevi:

• Izvadite pire krumpir na pripremljeni lim za pečenje u kolutima ili rozetama. Počnite od središta i izvucite kružnim pokretima kako biste stvorili ukrasni oblik.

1. Peći:

• Po želji pospite naribani parmezan preko izluđenog krumpira za dodatni sloj okusa.
• Duchess krumpir pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta ili dok ne porumene i blago hrskavi na rubovima.

1. Poslužiti:

• Duchess krumpir pažljivo izvadite iz lima za pečenje i premjestite ga na pladanj za posluživanje.
• Ukrasite nasjeckanim svježim vlascem za dašak boje i svježinu.

Poslužite ove elegantne Duchess krumpire uz svoje omiljeno glavno jelo i uživajte u okusu klasične francuske kuhinje!