Boxty – Irska

Boxty je tradicionalna irska palačinka od krumpira koju je jednostavno napraviti, a nevjerojatno ukusna. To je svestrano jelo u kojem se može uživati ​​za doručak, ručak ili večeru. Evo klasičnog recepta za pravljenje boxtyja u Irskoj:

Sastojci:

• 2 šalice sirovog krumpira, oguljenog i naribanog
• 1 šalica ostataka pire krumpira (po želji)
• 1 šalica višenamjenskog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 1/4 šalice mlijeka
• 1 manja glavica luka, sitno nasjeckana (po želji)
• Maslac ili ulje za prženje

Upute:

1. Pripremite krompir:

• Sirovi krumpir naribajte na sitno ribež, a zatim ga stavite u čistu kuhinjsku krpu ili gazu. Iz naribanog krumpira iznad sudopera istisnite što više tekućine. To će pomoći da se kutije drže zajedno i postanu hrskave.

1. Pomiješajte sastojke:

• U zdjeli za miješanje pomiješajte naribani sirovi krumpir, ostatak pire krumpira (ako ga koristite), brašno, prašak za pecivo i sol. Ako želite dodati malo više okusa i teksture, dodajte i sitno nasjeckani luk.
• Postupno dodajte mlijeko i miješajte dok ne dobijete gustu smjesu kao za palačinke. Možete prilagoditi količinu mlijeka kako biste postigli željenu konzistenciju.

1. Oblikujte i skuhajte Boxty:

• Zagrijte veliku tavu ili tavu na srednje jakoj vatri i dodajte veliku količinu maslaca ili ulja (ili kombinaciju oba) da obložite dno tave.
• Žlicom stavljajte tijesto u vruću tavu, oblikujući male palačinke promjera oko 4-6 inča. Koristite stražnju stranu žlice da ravnomjerno rasporedite tijesto.

1. Pržite do zlatno smeđe boje:

• Pecite boxty oko 3-4 minute sa svake strane ili dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Možda ćete morati prilagoditi toplinu kako biste spriječili da izgore.

1. Poslužiti:

• Kuhane kutije premjestite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da uklonite višak ulja. Možete ih držati toplima u laganoj pećnici dok pečete ostatak.

1. Poslužite svoj Boxty:

• Boxty je nevjerojatno svestran i može se poslužiti s raznim dodacima. Neke popularne opcije uključuju maslac, kiselo vrhnje, dimljeni losos ili jednostavno malo soli i papra.
• Uživajte u svojim domaćim kutijama kao prilogu, za doručak s jajima i slaninom ili kao obilan međuobrok.

Boxty je pravi okus irske kuhinje i divan način da uživate u okusima Irske. To je ugodno i zasitno jelo koje je savršeno za svaki obrok u danu.