Kako se sezona godišnjih odmora bliži, potražnja za krumpirom iz Wisconsina jača je nego prošle godine.
"Imamo dobru opskrbu Wisconsin crvenim i zlatnim krumpirom od ovogodišnjeg uroda, kao i izvrsnu opskrbu cjelogodišnjim ružičastim krumpirom", kaže Christine Lindner, voditeljica marketinga za Friesland, sa sjedištem u WI Alsum Farms & Produce. Lindner dodaje da tvrtka nastavlja dodavati površine pod krumpirom. „Povećali smo 175 hektara u odnosu na prošlu godinu na ukupno više od 2,700 hektara zasađenih ove godine. Opskrba crvenim i zlatnim krumpirom raste, jer smo uzgajali više hektara krumpira nego prethodne godine. "
Iako je Alsumova primarna regija za uzgoj Wisconsin, on plasira i drugi krumpir uzgajan na Srednjem zapadu sa svojih partnerskih farmi. "Specifično za tržište Srednjeg zapada, potrošači traže lokalni i krumpir uzgojen u Wisconsinu pozicioniran je da zadovolji tu potražnju", kaže ona.
Buduće odluke o kupnji
Iako je baza kupaca tvrtke prvenstveno maloprodajna, kontinuirana neizvjesnost stanja prehrambene industrije čini dobavljačima izazov da naprave učinkovit marketinški plan za krumpir. “Ne znaju koliko će dugo njihovi kupci koji posluju u restoranima biti zatvoreni ili će raditi s ograničenjima. Došlo je do drastičnog pomaka i smanjenja u usluživanju hrane s narudžbama tvrtke Sigurnije kod kuće u cijeloj zemlji što je zaustavilo ove restorane da bi ih izuzeli samo uz obrub ”, kaže ona. "Osim toga, smanjeni prihod potrošača također će utjecati na odluke o kupnji u maloprodaji u sljedećim tjednima."
Ipak, krumpir je jedna od roba koja je tijekom pandemije zabilježila veliku potražnju. Lindner napominje da je količina krumpira u maloprodaji u porastu znatno iznad razine zabilježene prije godinu dana, ne samo zahvaljujući učincima pandemije, već i nedavnoj rundi kupnje pandemije na Srednjem zapadu. „Krumpir kao zrela kategorija proizvoda potrošači ponovno oživljavaju kao smočnicu. Neki maloprodajni kupci doživljavaju porast od 25 posto u odnosu na prošlogodišnji volumen usred dugotrajne pandemije “, kaže Lindner.
Što se tiče cijena, stabilno je krenuti u zimske mjesece.
Povećana količina praznika
Gledajući unaprijed, Lindner kaže da se Alsum priprema spakirati količinu blagdanskog krumpira s 15 posto i više u odnosu na prošlu godinu. Također primjećuje da trenutno promovira količinu oglasa za crvene i na crvenim A i B veličinama i na zlatnom krumpiru B veličine.
Dio tog povećanog volumena mogao bi se pripisati blagdanskim okupljanjima koja ove godine izgledaju drugačije. Praznici su obično obitelji koje se okupljaju u svojim domovima i iako bi okupljanja mogla izgledati manja, blagdani će potaknuti prodaju krumpira u maloprodaji.
Ostali trendovi kupnje povezani s COVID-19 također će se nastaviti. "Potrošači će i dalje kuhati kod kuće, a potražnja u maloprodaji od strane potrošača koji traže prehrambene i lokalne namirnice i dalje će ostati u dogledno vrijeme daleko iznad prošlogodišnjih razina", kaže Lindner, dodajući da je većina krumpira koji se kreće kroz maloprodaju trenutno pet i više Vreće od 10 lb. "Potrošači više vole da im drugi ne diraju hranu u prolazu s proizvodima", kaže ona.
Ubrzana kupovina namirnica putem interneta također će se vjerojatno nastaviti zahvaljujući pandemiji. "Prema istraživanju Kantar, 75 posto potrošača planira i dalje koristiti preuzimanje vozila uz stalni porast, a upotreba internetskih trgovina namirnicama tu će ostati dugoročno", kaže Lindner.