U značajnom skoku za indijski sektor prerade hrane, ministar unutarnjih poslova Amit Shah otvorio je najsuvremeniji pogon za preradu smrznutog krumpira tvrtke Falcon Agrifriz u Kadiju, Gujarat. Ulaganjem od 126.5 milijuna dolara (1,050 milijardi rupija), ova tvornica je sada najveći indijski proizvođač smrznutog pomfrita, krumpir kriški, prženog krompira i nuggetsa – što Gujarat pozicionira kao ključno središte za poljoprivredu s dodanom vrijednošću.
Osnaživanje poljoprivrednika putem ugovorne poljoprivrede
Jedan od najutjecajnijih aspekata ovog projekta je njegov model usmjeren na poljoprivrednike. Falcon Agrifriz se obvezao ugovorna poljoprivreda, osiguravajući stabilnu potražnju i poštene cijene za lokalne uzgajivače krumpira. To je u skladu s misijom indijske vlade da dvostruki prihodi poljoprivrednika integriranjem malih poljoprivrednika u formalne lance opskrbe.
- Prema Ministarstvo prehrambene industrije (MoFPI), proizvodnja krumpira u Indiji dostigla je 54.2 milijuna metričkih tona u razdoblju 2022.-23., ali samo 6-8% se obrađuje - daleko ispod globalnih standarda (35-40% u EU i SAD-u).
- Očekuje se da će nova tvornica nabaviti 200,000 metričkih tona krumpira godišnje, značajno smanjujući gubitke nakon žetve i poboljšavajući stabilnost cijena za poljoprivrednike.
- A Izvješće NITI-a Aayog (2023.) ističe da ugovorna poljoprivreda može povećati neto prihod poljoprivrednika 20-30% kroz osigurana tržišta i pristup boljem sjemenu i agronomskim praksama.
Vrhunska tehnologija i održivost
Objekt uključuje napredna tehnologija zamrzavanja i obrade od europskih dobavljača, osiguravajući usklađenost s globalni standardi sigurnosti hrane (ISO 22000, HACCP)Ključne značajke održivosti uključuju:
- Sustavi za recikliranje vode smanjenje potrošnje za 40% u usporedbi s konvencionalnim biljkama.
- Energetski učinkovita tehnologija zamrzavanja, smanjujući potrošnju energije 25%.
- Zero-waste inicijative, gdje se kore i nusproizvodi krumpira ponovno koriste za stočnu hranu ili biogorivo.
Jačanje indijskog izvoznog potencijala
Predviđa se da će indijsko tržište izvoza smrznute hrane rasti 12.4% CAGR (2023.-30.), potaknuto rastućom globalnom potražnjom za gotovim namirnicama (Izvor: IMARC grupa). Pogon tvrtke Falcon Agrifriz strateški je pozicioniran kako bi iskoristio ovaj trend, ciljajući izvoz u Bliski istok, jugoistočna Azija i Afrika, gdje potražnja za smrznutim proizvodima od krumpira raste.
Model za rast agroindustrije
Gujaratska mega tvornica smrznutog krumpira više je od obične jedinice za preradu - to je nacrt za integriranje poljoprivrednika u lance opskrbe visoke vrijednosti, smanjenje otpada od hrane i povećanje konkurentnosti indijskog izvoza. Kombiniranjem ugovorna poljoprivreda, održiva tehnologija i pristup globalnom tržištu, ova inicijativa mogla bi inspirirati slične projekte diljem Indije, pokrećući sljedeći val poljoprivredne transformacije.
