Bolivija napreduje u dodavanju vrijednosti svojim poljoprivrednim proizvodima, a jedan od sjajnih primjera je novopokretanje Pogon za preradu krumpira u El Altu, koja je sada dosegla 100% radni kapacitet, prema nedavnoj inspekciji vladinih dužnosnika i novinara. Izgrađeno javnim ulaganjem od preko 162 milijuna Bolivijana (oko 23.5 milijuna USD)godine, objekt je svečano otvoren rujna 2024 od predsjednika Luis Arce, i već ostavlja trag u lokalnom sektoru prerade hrane.
Strateško ulaganje u industrijalizaciju krumpira
Nalazi se na a Zemljište od 2.4 hektara in Okrug 14 El Alta, značajke biljke četiri napredne proizvodne linije, baveći se svime, od čišćenja i guljenja do rezanja, blanširanja, zamrzavanja i pakiranja. Ovaj moderni objekt već je prerađen 150 tona krumpira u tri glavna proizvoda:
- "Brzina" – Smrznuti, prethodno prženi krumpirići spremni za samo 10 minuta
- “Čisti pire” – Glatki pire krumpir
- “Papax čips” – Hrskave krumpirove pahuljice od prenamijenjenog škroba
Pogon zapošljava 27 obučenih radnika, većinom domaći, i naglašava sigurnost hrane, sljedivost i učinkovito korištenje otpada, posebno škrob, koji se ponovno koristi za proizvodnju čipsa, smanjujući proizvodne gubitke.
Zašto je to važno
Bolivija se ubraja među pet najvećih proizvođača krumpira u Latinskoj Americi, s prosječnom proizvodnjom od oko 1.1 milijun metričkih tona godišnje, prema podacima FAO-a. Međutim, većina ove proizvodnje tradicionalno se prodaje svježa, s ograničenim dodavanjem vrijednosti. Objekti kao što je tvornica El Alto imaju za cilj to promijeniti diversificiranje proizvodnje, stabilizacija prihoda poljoprivrednika i stvaranje lokalnih radnih mjesta.
The strateški položaj u El Altu, u blizini ključnih planinskih proizvodnih zona, olakšava nabavu kvalitetnih gomolja i podupire regionalni razvoj. Potpuna mehanizacija tvornice — od automatizirane linije za pranje do sustava za očuvanje toplinskog šoka — predstavlja korak naprijed za bolivijsku tehnologiju nakon žetve.
Javni nadzor i transparentnost
Kritike oko operativnog statusa tvornice — potaknute javnim komentarima lokalnog aktivista — potaknule su transparentna inspekcija koju vodi vlada. Zamjenik ministra industrijalizacije Luis Siles pojasnio da je privremena stanka uočena zbog rutinski proces punjenja plinom od strane YPFB-a, potreban za siguran rad. Pozivajući medije i civilno društvo da svjedoče elektrani u akciji, Vlada je ponovno potvrdila svoju predanost transparentnosti i učinkovitom javnom ulaganju.
Puni rad tvornice za preradu krumpira El Alto simbolizira a nova era u bolivijskoj poljoprivrednoj industrijalizaciji. Pretvaranjem sirovog krumpira u visokovrijedne, brendirane proizvode, biljka ne samo da se poboljšava ekonomske dobiti za poljoprivrednike ali i smanjuje uvoz hrane i potiče regionalno zapošljavanje. Za inženjere, agronome i kreatore politike, ovaj projekt pruža repliciran model kako integrirani poljoprivredno-industrijski razvoj može podići lokalna gospodarstva i stvoriti održive prehrambene sustave.
