Irska farmerica Maria Flynn priprema se za lagano lansiranje na tržište Ujedinjenog Kraljevstva
Prije osam godina, Maria Flynn, irska domaćica s farme Ballymakenny, započela je svoje putovanje u uzgoj baštinskog krumpira sa samo jednom sortom, Violetta. Ono što je počelo kao hobi sada je procvjetalo u uspješan posao. Do 2024. Maria će uzgajati osam različitih sorti naslijeđenog krumpira i prvi put će izvoziti svoje proizvode.
“Uzgajamo 20 različitih sorti na 20 hektara. Moj suprug uzgaja standardne sorte, dok ja uzgajam one heritage”, objasnila je Maria. “U posljednjih nekoliko godina, prešao sam put od bavljenja ovime iz hobija do osvajanja nagrada i pojavljivanja na TV-u sa slavnim kuharima! Sve je išlo dobro dok Covid nije pogodio i izbrisao 100% mog tržišta. Tijekom tog vremena otvorili smo drive-through — 'Spud Shack' — kako bismo ostali u poslu, a sada ga želimo razviti u specijaliziranu čajanu i trgovinu poljoprivrednim proizvodima.”
Među naslijeđenim sortama koje Maria uzgaja je krumpir Pink Fir Apple, prstasti krumpir francuskog podrijetla uveden u Irsku 1800-ih. “Kad imate ovako stare sorte, teško je dokazati povijest, ali mogu jamčiti za okus. To je prstac krumpira s vrlo orašastim okusom; to je bio veliki hit među kuharima u Irskoj,” primijetila je.
Budući da je irsko tržište sada samoodrživo, Maria je spremna proširiti se. “Ove godine nastavljamo posao jer smo pronašli način za opskrbu britanskog tržišta. Ušli smo u suradnju s tvrtkom Patch Potatoes (McCreight Potatoes) koja je također specijalizirana za krumpire iz baštine. Naše će sorte biti dostupne na web stranici tvrtke Patch Potatoes za prodaju diljem Ujedinjenog Kraljevstva putem uspostavljene mreže kurira. Domaći uzgajivači mogu kupiti svoj sjemenski krumpir na njihovoj web stranici kako bi ga sami uzgojili.”
Maria je oduševljena suradnjom s tvrtkom McCreight Potatoes. “Stvarno smo sretni što možemo proširiti posao. Ova će godina biti lagano lansiranje u Ujedinjeno Kraljevstvo, budući da je naš plan oduvijek bio polagani rast poslovanja i stvarno se veselimo suradnji s kuharima u Londonu i šire.”
Ovo proširenje označava značajnu prekretnicu za Ballymakenny Farm Heritage Potatoes, naglašavajući potencijal za daljnji rast i uspjeh na novim tržištima.
