305 000 obitelji savladalo je moderne tehnike, što je domaćim uzgajivačima pružilo odskočnu dasku za preradu i izvozna tržišta.
Haku Wiñay: Razmjer i filozofija
Rezultati programa Haku Wiñay, koji se slavi na Međunarodni dan krumpira (30. svibnja), govore sami za sebe: program je obučavao više od desetljeća 305 181 seoskih obitelji u 19 planinskih odjela. Nastavni plan i program obuhvaća sve od pripreme tla i ekološki prihvatljive zaštite usjeva do proizvodnje visokokvalitetnog sjemena i izgradnje novih tržišnih kanala.
Uloga yachachiq — „Majstori terena“
Svaka zajednica je uparena s yachachiq: praktični poljoprivrednik-trener koji postavlja male demonstracijske parcele i mentorira susjede po modelu ravnopravne suradnje. Kombinacija kulturne bliskosti i praktičnog mentorstva povećala je stope prihvaćanja daleko izvan tradicionalnih savjetodavnih usluga.
Studija slučaja — San Juan de la Libertad: Sjeme + Marketing = Veći prihod
U Huasahuasiju (pokrajina Tarma, regija Junín) lokalni uzgajivači, uz podršku Foncodesa, prešli su s prodaje gomolja na veliko na certificirano sjeme domaćih sorti. Zajedničkim ulaganjem u hladnjake za sjeme i male linije za preradu, sada ostvaruju premium marže od prodaje sjemena i proizvoda s dodanom vrijednošću poput čipsa, brašna i instant pirea - skok od „borbe za žetvu“ do diverzificiranog poslovnog modela.
Što smo već vidjeli na POTATOES NEWS
- 50 tona sjemena za projekt Papa Nativa u Huánucu dokazao je da je jačanje genetske baze prvi korak.
- 127 oglednih parcela raširene na 50 hektara u istim Andama pokazuju da osposobljavanje poljoprivrednika postaje sustavno, a ne sporadično.
- An ambiciozan cilj za 2025. Povećanje proizvodnje domaćeg sjemena pozicionira Peru kao lidera u održivoj poljoprivredi na visokim visoravnima.
Haku Wiñay se uklapa u ovu nacionalnu strategiju: početi sa sjemenom i znanjem, a zatim se proširiti kroz kooperativnu preradu i izvoz robnih marki.
Ekonomski potencijal
Peru se računa 711 313 kućanstava koja uzgajaju krumpir90% proizvodnje dolazi iz planinskih područja. Ako se čak i jedna petina obučenih farmi prebaci na lance sjemena i prerade, domaće tržište dobiva tisuće tona proizvoda više vrijednosti, a planinske zajednice dobivaju razloge za ostanak umjesto za migraciju.
Pouke za druge regije
- Lokalni mentori. Yachachiq premostiti jaz povjerenja i ubrzati učenje.
- Male parcele, veliki utjecaj. Obuka počinje na 0.5 ha, ali se širi putem zadruga.
- Prvo sjeme. Poboljšano sjeme povećava prinose za 20-30% i vraća uloženi novac u prvom ciklusu.
- Dodatna vrijednost. Sušenje, rezanje i pakiranje čipsa autohtonih sorti košta manje od dostave sirovih gomolja, a opet postiže visoke cijene.
Izgledi i izazovi
Skladištenje u hladnom lancu, certificiranje i logistika do luka i dalje su uska grla. Ipak, napredak Huánuca pokazuje da uz političku podršku i pravu znanost, poljoprivreda na visoravnima može postati pokretač „zelenog“ rasta.
Izvori
- Perú: Capacitan con técnicas modernas a productores de papa en comunidades andinas – Argenpapa (https://www.argenpapa.com.ar/noticia/15961-peru-capacitan-con-tecnicas-modernas-a-productores-de-papa-en-comunidades-andinas)
- Povećanje proizvodnje domaćeg krumpira: 50 tona sjemena stiže za transformaciju poljoprivrede u Huánuco, Peru – POTATOES NEWS (https://potatoes.news/boosting-native-potato-production-50-tons-of-seeds-arrive-to-transform-agriculture-in-huanuco-peru/)
- Revolucija autohtonog krumpira u Huánucu: 127 demonstracijskih parcela koje potiču održivi rast u Andama – POTATOES NEWS (https://potatoes.news/huanucos-native-potato-revolution-127-demonstration-plots-driving-sustainable-growth-in-the-andes/)
- Peruanski napori za poticanje uzgoja domaćeg krumpira: Ambiciozan plan za visokokvalitetnu proizvodnju do 2025. – POTATOES NEWS (https://potatoes.news/perus-push-to-boost-native-potato-cultivation-an-ambitious-plan-for-high-quality-production-by-2025/)
